Les tapis de cuisine sont de longs tapis rectangulaires qui comportent généralement une sorte de matériau de préhension pour maintenir les tapis en place lorsqu’ils sont placés sur un sol de cuisine lisse. Ces tapis peuvent varier en termes de style, de taille et de fonction, et les matériaux utilisés pour fabriquer les chemins de cuisine peuvent également varier considérablement. Certains coureurs sont fabriqués avec des matériaux synthétiques lavables en machine qui résisteront aux taches et aux dommages causés par l’eau, car il est probable que le coureur se retrouvera avec des déversements et des excréments de nourriture à un moment donné. D’autres sont fabriqués avec un matériau de rembourrage pour aider à améliorer le confort de quelqu’un qui reste au même endroit pendant de longues périodes.
Les chemins de cuisine en sisal sont populaires car le matériau est rigide et résistant aux dommages, et il peut être nettoyé assez facilement. Cependant, cette fibre naturelle peut absorber un peu d’humidité, elle peut donc être sensible à la moisissure et aux dommages causés par l’humidité. Des fibres synthétiques telles que le nylon ou le polypropylène peuvent être utilisées pour fabriquer des chemins de cuisine, et ces matériaux sont de bons choix car ils résisteront aux dommages causés par l’eau et aux taches dans la plupart des cas. L’inconvénient de ces synthétiques peut être le coût : ils sont susceptibles d’être plus chers que certains autres matériaux, bien que le coût du tapis soit rarement ingérable.
La taille des coureurs de cuisine peut varier selon les besoins du propriétaire. La plupart sont longs et étroits, ils couvriront donc le sol le long d’un comptoir ou devant un évier ou une cuisinière. D’autres peuvent être plus courts et plus larges pour s’adapter à différentes formes et tailles de cuisine. Il est peu probable que les glissières comportent des franges, car celles-ci peuvent provoquer un risque de trébuchement ou même un risque d’incendie dans la cuisine, et les franges peuvent être difficiles à nettoyer.
Des matériaux antidérapants sont souvent utilisés dans la création de coureurs de cuisine. Certains coureurs peuvent comporter un fond antidérapant, ce qui signifie que le tapis ne glissera pas lorsqu’une personne se déplacera sur le coureur. Le bas du tapis peut être caoutchouté pour accomplir cette caractéristique antidérapante. D’autres types de tapis de cuisine sont traités à la fois en haut et en bas du tapis afin que le tapis ne glisse pas et que la personne debout ou marchant sur le tapis ne glisse pas. Les tapis en caoutchouc peuvent également être utilisés comme tapis de course pour fournir une surface antidérapante et coussinée qui soulage les pieds et les jambes, en particulier lorsque la personne reste debout sur le tapis pendant de longues périodes.