Le gâteau aux carottes est un dessert sucré et épicé à base de vraies carottes râpées. Le glaçage traditionnel pour le gâteau aux carottes est généralement à base de fromage à la crème, bien que d’autres types de glaçage puissent être remplacés. Les décorations pour gâteau aux carottes peuvent inclure un glaçage passepoilé, des fleurs et des rosettes de glaçage en forme, du sucre coloré, des pépites en forme de carotte et des pics à gâteau aux carottes en plastique. La plupart des décorations de gâteaux aux carottes peuvent être utilisées sur des gâteaux de taille normale, des gâteaux miniatures ou des cupcakes.
Appliquez les décorations de gâteau aux carottes en couches après que le gâteau a complètement refroidi. Le glaçage peut être appliqué de manière décorative à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille. Une fois le dessert glacé, d’autres décors de gâteau aux carottes peuvent être appliqués. Si les décorations comprennent des fleurs de glaçage ou des carottes, une partie du glaçage doit être réservée à cet effet. Le glaçage blanc peut être teinté avec du colorant alimentaire pour obtenir les bonnes nuances d’orange et de vert pour les carottes et les feuilles.
Une fois teinté, le glaçage peut être mis dans une poche à douille et façonné en forme de carotte. Une pointe de pâtisserie ronde fera une forme de carotte simple; une pointe plate ou ondulée fait d’excellentes feuilles. Les carottes et les feuilles peuvent être déposées directement sur le gâteau ou sur du papier parchemin en premier. Une fois les morceaux de glaçage mis en place, ils peuvent être transférés sur le gâteau aux carottes et placés comme vous le souhaitez.
Certaines des décorations de gâteau aux carottes les plus rapides et les plus faciles sont fabriquées à partir de plastique façonné. Pour utiliser des carottes ou des lapins en plastique pour rehausser un gâteau aux carottes ou un cupcake, appuyez simplement sur l’extrémité pointue de la décoration à travers le glaçage et dans le gâteau. Si les décorations de gâteau aux carottes en plastique ne sont pas correctement positionnées la première fois, elles peuvent être retirées et réinsérées facilement.
Les lamelles ou morceaux de carottes confites font d’excellentes décorations de gâteaux aux carottes. Les carottes peuvent être confites à la maison ou achetées prêtes à l’emploi auprès d’un fournisseur de décoration de gâteaux. D’autres fruits ou légumes confits fonctionneront également comme décorations de gâteau aux carottes; le gingembre, le citron et le zeste d’orange font des bonbons et font des décorations comestibles sucrées teintées d’orange pour les gâteaux aux carottes.
L’achat de décorations pour gâteaux aux carottes au cours des semaines précédant Pâques peut produire de jolies décorations en forme de carottes et de lapins qui peuvent être utilisées toute l’année. Le rayon pâtisserie d’une grande surface ou d’une épicerie est un bon endroit pour chercher des vermicelles en forme de carotte. Ceux-ci peuvent être parfaits pour être ajoutés au dessus d’un gâteau aux carottes ou d’un petit gâteau une fois le glaçage appliqué.