Pour réduire la teneur en sucre, les recettes de nombreux desserts à faible teneur en sucre remplacent les ingrédients riches en sucre par des ingrédients à faible teneur en sucre ou sans sucre. Les desserts à faible teneur en sucre sont nombreux et disponibles sous diverses formes, notamment des biscuits, des bonbons et des gâteaux. La gélatine, le pudding et la tarte peuvent également être préparés dans des versions à faible teneur en sucre. D’autres types de desserts à faible teneur en sucre comprennent les barres et les muffins.
Une variété de barres sont disponibles dans des options à faible teneur en sucre et beaucoup sont faites avec des légumes, y compris des barres de gâteau aux carottes aux noix, des barres de citrouille aux amandes et des barres de pois cassés. Certains desserts à faible teneur en sucre sont aromatisés aux agrumes, notamment les barres au citron à faible teneur en sucre, les barres aux agrumes et aux noisettes et aux barres aux amandes et au citron. L’avoine et les noix sont courantes dans certaines barres de dessert à faible teneur en sucre, y compris les barres granola sans sucre ajouté, qui sont faites avec de la farine d’avoine, des noix et des amandes. D’autres options incluent des barres-collations aux dattes et à l’avoine, des barres de son d’avoine et des barres de fruits à l’avoine.
Les substitutions d’ingrédients, tels que les jus de fruits, les imitations d’édulcorant et les purées de fruits, permettent de préparer de nombreux types de muffins dans des versions à faible teneur en sucre, notamment des muffins tropicaux, des muffins à la noix de coco et des muffins des Caraïbes. De nombreux types de fruits sont naturellement sucrés et figurent dans les desserts à faible teneur en sucre, notamment les muffins à la compote de pommes, les muffins au son de carottes et d’ananas et les muffins au citron et aux graines de pavot. Les bleuets, les canneberges et les pêches sont également présents dans certains muffins à faible teneur en sucre.
De la nourriture des anges céleste à la forêt noire, de nombreux desserts à faible teneur en sucre sont disponibles sous forme de gâteau. Les baies, les raisins secs et les fruits sont utilisés pour aromatiser des desserts à faible teneur en sucre, tels que le gâteau au citron, le gâteau aux myrtilles et le gâteau aux raisins. Certains gâteaux à faible teneur en sucre présentent des combinaisons de saveurs, comme le gâteau aux pommes et à la citrouille, le gâteau aux carottes à l’ananas et le gâteau au chocolat à l’avoine. Les légumes sont également à l’honneur dans de nombreux gâteaux à faible teneur en sucre, tels que le gâteau aux carottes glacé et le gâteau à la citrouille.
En ajoutant quelques ingrédients aux mélanges de pouding sans sucre, une variété de desserts à faible teneur en sucre peut être obtenue. Le pouding au caramel au beurre contient un mélange de pouding au caramel instantané sans sucre et des épices pour tarte aux pommes. Le pudding au beurre d’arachide est fait de lait écrémé, de beurre d’arachide et de mélange pour pudding au caramel au beurre sans gras et sans sucre. Certains puddings contiennent de vrais fruits, comme les bananes tranchées dans le pudding à la banane et au caramel et les ananas, la noix de coco et les mandarines dans le pudding à la mandarine.
La gélatine à faible teneur en sucre est disponible dans une variété de saveurs, telles que l’ananas, la fraise et le citron vert, et peut être associée à des fruits et du fromage cottage. La salade de gélatine aux pommes et aux cerises est croustillante grâce au céleri et aux noix, et la tarte à la gélatine aux fraises a une croûte de bretzel écrasée. La salade de fruits à deux étages comprend une couche de fromage à la crème faible en gras mélangé à du jus d’orange et une couche de fruits, notamment de l’ananas broyé et des pêches en conserve.