Les desserts préparés sur un barbecue sont souvent servis lors de barbecues, de fêtes en plein air et de pique-niques. Certains desserts de barbecue maison populaires sont les quatre-quarts grillés et les brochettes de fruits grillées sur des brochettes. Les s’mores sont une gâterie estivale populaire qui peut être préparée sur un barbecue. Les variations peuvent inclure des noix hachées, bien que ces desserts pour barbecue soient généralement préparés avec des biscuits Graham, des guimauves et du chocolat.
Lorsqu’ils préparent des s’mores sur un gril, certains préfèrent remplacer les biscuits Graham par des biscuits aux pépites de chocolat. Les gros biscuits au sucre peuvent également être utilisés pour faire des s’mores. Comme variante des s’mores traditionnels, des guimauves, des pépites de chocolat et du beurre de cacahuète peuvent être pris en sandwich entre les biscuits.
Bien que les desserts traditionnels soient généralement cuits au four, les desserts au barbecue sont une alternative en été. Beaucoup préfèrent griller des fruits frais, et les pêches sont un choix populaire. Les pêches peuvent être coupées en deux, puis saupoudrées d’un mélange de cassonade et de cannelle. Si désiré, la sauce aux myrtilles peut être versée sur les fruits. Avant d’être placées sur une grille de barbecue, les pêches seront enveloppées dans du papier aluminium.
Le cordonnier aux pêches caramélisées peut également être préparé sur un grill. Les pêches coupées en deux peuvent être saupoudrées de cassonade et de cannelle, puis grillées sur une grille enduite pendant environ 10 minutes. Lorsque vous faites griller les pêches caramélisées, il est préférable de les couvrir pour éviter les éclaboussures salissantes. Les desserts au barbecue de cordonnier peuvent être servis avec de la crème glacée et garnis de granola.
Les pommes grillées peuvent également être caramélisées. Les pommes doivent être pelées et épépinées avant que le centre ne soit rempli d’un mélange de sucre et de cannelle. Comme alternative, une sauce au caramel peut être utilisée pour le glaçage.
L’ananas est un autre fruit souvent utilisé pour faire des desserts au barbecue. L’ananas grillé au rhum et à la muscade est préparé avec de l’ananas frais coupé en rondelles. La cannelle, le gingembre et la muscade peuvent être utilisés pour caraméliser le dessert. Ce dessert à l’ananas est populaire pour les soirées barbecue à thème hawaïen.
Les enfants apprécient souvent les desserts au barbecue à la banane grillée lorsqu’ils campent ou cuisinent. Les bateaux bananes sont des desserts pour barbecue à base de bananes non pelées, coupées dans le sens de la longueur et remplies de bonbons. Couper la banane non pelée dans le sens de la longueur créera une poche. Les ingrédients utilisés pour faire des bateaux bananes grillés comprennent des morceaux de chocolat, des noix hachées ou un mélange montagnard et des guimauves miniatures.
Les bananes grillées au rhum et à la mélasse sont très appréciées des adultes. En plus du rhum et de la mélasse, du jus de citron vert frais et de la sauce au piment fort peuvent être utilisés. Diverses recettes pour faire des desserts à la banane grillée peuvent être trouvées sur Internet.