Il existe plusieurs types courants d’unités de réfrigération commerciales qui sont utilisées par différentes industries. Les unités sont disponibles dans une variété de tailles, des petites vitrines aux entrepôts réfrigérés entiers. Les industries telles que les restaurants, les fleuristes et les entreprises de transformation des aliments utilisent couramment la réfrigération.
L’un des types les plus courants d’unités de réfrigération commerciale est le réfrigérateur ou le congélateur-chambre. Ces unités forment une pièce entière dans laquelle les travailleurs peuvent entrer. Ils sont capables de stocker un grand nombre de marchandises et peuvent les conserver au froid ou surgelés de manière économique. Les matériaux utilisés dans ces unités retiennent le froid tout en offrant un accès facile à la marchandise par une porte. Les entrepôts frigorifiques sont également utilisés dans les entreprises qui nécessitent une grande surface à refroidir ou pour celles qui doivent effectuer des travaux dans des zones réfrigérées.
Un autre type d’unité de réfrigération commerciale est la vitrine. Cette unité est généralement verticale avec une porte transparente qui coulisse ou s’ouvre sur des charnières pour permettre aux clients d’accéder aux marchandises à l’intérieur. Les portes vitrées utilisées dans ces présentoirs gardent l’air froid à l’intérieur, ce qui contribue à rendre les unités économes en énergie.
Les unités de réfrigération commerciales peuvent également être construites sous forme de présentoirs sans portes. Bien qu’une grande partie du froid s’échappe de ces unités, les principes de la thermodynamique les rendent moins inutiles qu’il n’y paraît au départ. L’air froid pompé dans le système descend vers le sol, et bon nombre de ces unités sont construites avec une zone de stockage inférieure qui emprisonne l’air froid à l’intérieur de l’unité.
Il existe un certain nombre d’entreprises qui utilisent la réfrigération. Les épiceries et les restaurants sont des utilisateurs courants de la technologie, bien que les fleuristes utilisent également des unités de réfrigération commerciales pour garder les fleurs fraîches plus longtemps. De plus, les personnes impliquées dans la transformation ou l’emballage de la viande ou des produits laitiers utilisent la réfrigération commerciale.
Les unités de réfrigération commerciales sont conçues pour augmenter la quantité d’air froid qui reste dans le système. Cela protège l’environnement en exigeant que les unités utilisent moins de produits chimiques, tels que les hydrochlorofluorocarbures qui sont nécessaires pour le processus de réfrigération, tout en aidant le propriétaire de l’entreprise à économiser de l’argent sur le coût d’exploitation de ces unités. La plupart des types d’unités de réfrigération commerciales modernes sont construits pour éviter les fuites entre les murs, ce qui aide à éliminer le gaspillage de liquide de refroidissement.