Les différents types de régimes alimentaires pancréatiques incluent ceux qui visent à réduire le risque d’une maladie ou d’un état particulier et ceux qui sont destinés à aider à la guérison d’une maladie pancréatique. Le principal type de maladie qui affecte le pancréas est le cancer du pancréas, et il reste l’une des principales causes de décès par cancer car il ne répond pas bien aux options de traitement actuelles. Un régime utilisé pour prévenir le cancer du pancréas est généralement faible en calories pour permettre aux patients de perdre ou d’éviter de prendre du poids. Les régimes de traitement pour les patients atteints de cancer et ceux atteints d’autres maladies du pancréas sont généralement fortement restreints.
La recherche a indiqué que l’obésité est l’un des principaux facteurs de risque de développer un cancer du pancréas. Non seulement cela met plus de pression sur chaque organe du corps pour transporter autant de poids corporel supplémentaire, mais cela augmente également la production d’une protéine appelée facteur de croissance similaire à l’insuline (IGF). L’IGF a été lié à une augmentation des lésions sur le pancréas, une cause connue de cancer du pancréas. En limitant les calories, des niveaux beaucoup plus faibles d’IGF sont produits et les lésions peuvent ne pas se former.
La plupart des différents types de régimes alimentaires pancréatiques sont très faibles en matières grasses et sont également faibles en calories. Ceux qui essaient de prévenir la croissance des lésions et des cellules cancéreuses du pancréas devraient limiter l’apport en graisses, principalement celles provenant de la viande rouge et des produits laitiers entiers. Bien que le lien entre l’obésité et le cancer du pancréas ne soit pas encore entièrement compris, le contrôle du poids est connu pour aider à réduire le risque de presque tous les types de cancer. Les personnes à la diète sans facteurs de risque connus de cancer du pancréas devraient manger des aliments faibles en gras, bien que les aliments gras occasionnels soient généralement acceptables.
Les patients qui se remettent d’une chirurgie du pancréas ou d’un traitement contre le cancer du pancréas doivent progressivement incorporer des aliments à leur régime alimentaire. Il existe différents types de régimes alimentaires pancréatiques pour les patients actuels, mais ils sont pour la plupart similaires en ce sens que pendant les premiers jours, seuls l’eau et les bouillons sont autorisés. Ensuite, des choses comme du pain grillé, du miel, du café, de la soupe et du thé peuvent être ajoutés. Encore plus lentement, les légumes puis les graisses sont réintégrés dans l’alimentation.
Toute personne ayant des antécédents de cancer ou de maladie du pancréas devrait consulter un médecin avant de commencer tout type de régime alimentaire pancréatique. Bien qu’un régime hypocalorique soit généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens, c’est une bonne idée de déterminer les facteurs de risque et les conditions avant que la nourriture ne soit fortement restreinte. Ceux qui ont déjà un poids santé devraient simplement réduire leur consommation de viande rouge et d’autres aliments très gras et faire le plein de légumes, en particulier ceux qui contiennent des antioxydants et d’autres agents anticancéreux.