Il faut un personnel bien formé pour rendre un hôtel opérationnel et agréable pour les clients, il existe donc de nombreux emplois dans l’industrie hôtelière pour assurer un fonctionnement aussi fluide. Les directeurs d’hôtel sont généralement les plus hauts dans l’échelle de carrière, et ils sont responsables de la gestion générale du personnel et des installations. Il ou elle déléguera des responsabilités à une variété de travailleurs, des équipes de maintenance au personnel de la réception. D’autres emplois dans l’industrie hôtelière peuvent inclure des spécialistes des réservations, des chefs, des serveurs, des sauveteurs, du personnel de nettoyage et de gestion, des comptables, des avocats, des employés des services à la clientèle, des agents de voiturier et bien plus encore.
Dans certains hôtels, des activités spécifiques peuvent nécessiter de pourvoir d’autres emplois dans l’industrie hôtelière, tels que revendeurs de jeux, coordonnateurs d’événements et barmans. Les hôtels qui comportent des casinos embaucheront divers croupiers pour s’occuper des jeux de table, du personnel de sécurité pour surveiller les activités au sein de l’hôtel et du casino, et des caissiers qui géreront l’argent qui entre et sort de la zone du casino. Les coordinateurs d’événements peuvent être chargés de mettre en place des zones de convention pour les vendeurs, de répondre aux divers besoins des clients, d’organiser les besoins de restauration ou les services de stationnement, et bien plus encore. Les hôtels dotés de vastes terrains ou de centres de congrès embauchent souvent un ou plusieurs coordinateurs d’événements pour gérer des fonctions spéciales.
Presque tous les hôtels proposent des emplois dans l’industrie hôtelière axés sur l’entretien et la propreté. Une équipe de nettoyage, par exemple, veillera à ce que chaque pièce soit entretenue quotidiennement ou avant qu’un client ne l’habite. Les équipes de nettoyage seront responsables du maintien de la propreté des chambres ainsi que de la propreté des espaces communs tels que les halls, les salons, les bars et les salles d’exercice. Les services de blanchisserie peuvent être effectués sur place, ou les draps des chambres peuvent être expédiés à une laverie où ils peuvent être nettoyés et retournés à l’hôtel en temps opportun. Les préposés à l’entretien sont chargés de s’assurer que toutes les installations sont en bon état de fonctionnement ; si certains éléments de l’installation tombent en panne ou nécessitent des réparations, le personnel de maintenance s’en occupera. Les jardiniers s’occuperont de la même manière des jardins d’un hôtel, s’occupant souvent de la vie végétale et s’assurant que le paysage est présentable pour les clients.
De nombreux métiers de l’hôtellerie se concentrent sur la gestion d’un restaurant ou d’un bar. Les chefs, les sous-chefs, les serveurs, les lave-vaisselle, les maîtres d’hôtel, les barmans et les busboys peuvent tous travailler dans un restaurant ou un bar d’hôtel. Les dos de bar sont des employés qui maintiendront un espace bar, en particulier pendant les heures de pointe, pour s’assurer que la verrerie est propre et que les bouteilles d’alcool sont pleines et prêtes à être utilisées par le barman.