Les emplois de pr?pos? au bar sont g?n?ralement disponibles dans les entreprises, y compris les bars, les restaurants, les traiteurs, les discoth?ques ou d’autres lieux de divertissement. Quel que soit le type de bar dans lequel il travaille, un barman ou un barman a tendance ? r?pondre aux clients du bar et ? leurs divers besoins. Servir de l’alcool et des boissons non alcoolis?es, ainsi que de la nourriture si l’?tablissement en sert, ne sont que quelques-unes des responsabilit?s du barman. Il est ?galement responsable des t?ches de nettoyage ainsi que de la gestion de l’argent. De nombreux bars tr?s fr?quent?s d?l?guent diff?rentes responsabilit?s de bar ? un certain nombre de barmans.
Les emplois de pr?pos? au bar comprennent g?n?ralement la t?che d’installer physiquement le bar. Le barman installe le bar avant son ouverture et le maintient tout au long de son quart de travail. Il examine quels articles de bar doivent ?tre stock?s, tels que des serviettes ? cocktail, des garnitures, de la verrerie, des pailles et de la glace. Certains articles qu’il peut avoir besoin de stocker moins souvent peuvent inclure une vari?t? de vins, d’alcools et de bi?res pression qui doivent ?tre remplis.
Les barmans doivent assurer la propret? du bar tout au long du quart de travail, ainsi que maintenir les normes du code de sant? appropri?es. De m?me, les barmans doivent conna?tre une pl?thore d’ingr?dients de boissons m?lang?es, ainsi que comment verser correctement les shots et les portions. De plus, les emplois de barman qui se d?roulent dans un bar de niche, comme un bar ? vin, exigent qu’il connaisse beaucoup le vin.
De plus, les barmans doivent savoir comment ?crire les factures manuellement ou utiliser le registre. Les emplois de pr?pos? au bar incluent ?galement la responsabilit? de faire correctement le changement. Bien qu’une partie de la responsabilit? des employ?s de bar soit d’?tre agr?able avec la client?le, ils doivent ?galement ?tre capables de r?soudre les diff?rends avec les clients et de g?rer les probl?mes de mani?re courtoise. Les barmans doivent ?galement ?tre fermes avec les personnes qui ont peut-?tre trop bu.
Parfois, les serveurs de bar ont des assistants appel?s barbacks. Un barback n’est peut-?tre n?cessaire que les nuits les plus charg?es de la semaine – le vendredi, le samedi et les autres nuits proposant des divertissements ou des boissons sp?ciales – et fait g?n?ralement ce qui est consid?r? comme « le sale boulot ». De telles t?ches peuvent inclure le transport d’articles plus lourds tels que des f?ts ou des caisses de bi?re, ainsi que le passage de piles de vaisselle et de verrerie sales et propres entre le r?servoir ? vaisselle et le bar.
Si le bar, le restaurant ou la f?te priv?e est particuli?rement lent ou petit, un seul barman peut ?tre requis par quart de travail. Pour certains emplois de barman, un barman s’occupera personnellement du ?rail? – c’est-?-dire des personnes assises au bar – tandis qu’un autre barman peut pr?parer toutes les boissons. Bien que les barmans travaillent principalement au pourboire, ils per?oivent un salaire minimum, qui varie d’un ?tat ? l’autre et d’un employeur ? l’autre. Les barbacks gagnent ?galement un salaire minimum et gagnent des pourboires fournis par les barmans ? la fin de la nuit.