Les cupcakes lapin peuvent devenir des décorations comestibles lors d’une fête de Pâques, d’une fête d’anniversaire ou d’un goûter fantaisiste. Ces petites pâtisseries à thème présentent généralement des caractéristiques de lapin, comme des oreilles, des moustaches et de petits points pour le nez et les yeux. Lorsqu’ils décorent des cupcakes lapin, les cuisiniers doivent en préparer autant qu’ils le peuvent à l’avance. Quelques autres conseils incluent de prévoir suffisamment de temps pour préparer tous les cupcakes et de créer une chaîne de montage pour accélérer le travail.
Le premier conseil pour créer des cupcakes lapin est la préparation. L’une des décorations les plus longues à réaliser est généralement les oreilles. Pour les faire, le boulanger peut couper de grosses guimauves blanches en deux horizontalement pour créer deux disques. Couper un de ces disques en deux verticalement crée ensuite deux oreilles de lapin pour chaque cupcake. Tremper un côté de chaque disque à moitié dans de l’eau, puis dans du sucre rose ou des pépites, termine chaque oreille.
Poser les oreilles de lapin par paires sur du papier ciré permet généralement au boulanger de les presser facilement plus tard dans le glaçage sur le dessus de chaque cupcake de lapin. Pour être vraiment préparé, le boulanger peut placer trois bonbons ronds et colorés et jusqu’à six morceaux de noix de coco râpée, ou une section de 1 pouce (2 cm) de long de bonbon à cordes, avec chaque paire d’oreilles. De cette façon, toutes les pièces nécessaires pour chaque tête de lapin sont au même endroit. Les boutons de bonbons, les bonbons à la cannelle et les morceaux de chocolat enrobés de bonbons fonctionnent tous bien pour les yeux et le nez.
Les boulangers doivent toujours prévoir suffisamment de temps pour préparer des cupcakes lapin du début à la fin. Une douzaine de cupcakes peut ne prendre qu’une heure ou deux, surtout avec un travail de préparation approprié, mais plus de cupcakes prendront plus de temps. Les boulangers occupés sans une journée entière à consacrer à leurs cupcakes lapins peuvent s’étaler sur plusieurs soirées. Une soirée peut être consacrée à la cuisson des cupcakes, tandis qu’une deuxième soirée consiste à les glacer. La troisième soirée peut être réservée à l’ajout des têtes de lapin.
Le dernier conseil pour créer des cupcakes lapin consiste à mettre en place une chaîne de montage. En règle générale, ajouter un détail à la fois à tous les cupcakes est plus rapide que d’assembler chaque cupcake entier individuellement. Par exemple, les boulangers peuvent glacer tous les cupcakes, puis ajouter les oreilles de lapin à la guimauve à chacun. Une fois ceux-ci en place, le boulanger peut ajouter un visage à chaque cupcake, puis revenir en arrière et ajouter les moustaches de noix de coco ou de bonbons. Cela peut également garantir que chaque lapin a un visage complet et que le boulanger ne saute aucun détail.