Les aliments indiens pour bébés comprennent souvent des recettes végétariennes et à base de riz, à base d’épices telles que la cannelle et le cumin. De nombreux types d’aliments indiens pour bébés sont en purée pour les nourrissons de plus de huit mois, tandis que les aliments indiens pour les tout-petits peuvent être transformés en ragoût. Les aliments pour bébés indiens cuits peuvent inclure des portions de pommes de terre, de légumes, de poulet ou de bœuf, préparées avec une sauce aux herbes savoureuse. Des soupes à base d’herbes et d’épices savoureuses peuvent également être préparées pour les bébés plus âgés et les tout-petits. Lors de la préparation des aliments indiens pour bébés, le ghee est souvent utilisé à la place du beurre ordinaire.
Un type populaire de nourriture indienne préparée pour les tout-petits est la soupe de légumes indienne. Il existe des variantes de ce plat, mais la plupart des recettes incluent des carottes ou des pois. Les betteraves, les navets et les haricots verts peuvent également être utilisés pour cette recette de soupe indienne. Pour ajouter de la saveur, une pincée de cumin est généralement ajoutée, ainsi que de la poudre d’oignon ou de l’oignon haché. Certains préfèrent réduire en purée ou hacher les légumes dans un robot culinaire avant de les ajouter à la soupe, car la texture lisse peut être plus facile à mâcher et à digérer pour les bébés.
Pour présenter différentes textures à un bébé, des légumes verts et des herbes peuvent également être utilisés pour préparer des aliments indiens pour bébé. La coriandre et le basilic sont deux herbes couramment utilisées pour préparer des plats indiens pour les bébés et les tout-petits. Un plat indien populaire à base d’herbes et d’épices est le poulet au yaourt indien. Le yaourt et le beurre clarifié sont souvent utilisés pour créer une sauce pour ce plat, tandis que les herbes et les épices ajoutent de la saveur et de la texture. De plus, de la poudre de curry peut être utilisée pour préparer cette recette indienne d’aliments pour bébés.
Les bébés plus âgés et les tout-petits peuvent apprécier la cuisine indienne à base de poisson blanc cuit au four et d’épices au curry. Lors de la préparation de recettes de poisson pour les tout-petits, le poisson désossé est utilisé pour éviter le risque d’étouffement. Le poisson est souvent coupé en cubes avant la cuisson, ou il peut être émietté avec une fourchette avant de le servir à un enfant. Le cumin et la tomate peuvent être ajoutés pour la saveur et la texture.
De nombreux plats indiens sont préparés avec du beurre clarifié, souvent appelé ghee. L’élimination des matières grasses et des solides du lait peut rendre les aliments indiens pour bébés plus faciles à digérer. On pense également que le ghee peut renforcer le système immunitaire chez les nourrissons plus âgés et les tout-petits.
En plus de la cuisine indienne végétarienne, à base de viande ou de poisson, les desserts aux fruits sont une autre option. Un dessert légèrement aromatisé pour les bébés plus âgés et les tout-petits est composé de purée de pommes et de cannelle. Alternativement, des bananes ou des poires en purée peuvent être préparées avec de la cannelle et du piment de la Jamaïque.