Un Noël mexicain traditionnel est un événement prolongé qui célèbre la religion et la communauté. Ces facteurs doivent être pris en compte lors de la conception des accompagnements de repas et de la détermination de la taille et de la composition du menu. De plus, les goûts culinaires mexicains traditionnels sont susceptibles d’être incorporés au repas, tels que les tortillas à base de maïs, les aliments épicés et les desserts au chocolat. Les repas de vacances, cependant, sont également largement guidés par la disponibilité de la nourriture, de sorte qu’un menu uniforme et standard n’existe pas vraiment.
Le piquant est un aliment de base courant de la cuisine mexicaine, il jouera donc probablement un rôle de premier plan dans la cuisine mexicaine traditionnelle pour Noël. En tant que tel, beaucoup de poivrons, d’ail, d’oignons et d’épices similaires devraient être à portée de main. Un condiment mexicain populaire, la sauce mole, est fait avec les ingrédients susmentionnés ainsi que d’autres additifs comme les noix, l’huile d’olive et le pain. Une salade fruitée appelée ensalada de Noche Buena est souvent servie en prélude et en contraste avec ces aliments plus intensément aromatisés.
Les fruits de mer sont un autre élément courant de la cuisine mexicaine traditionnelle pour Noël. En particulier, les cuisiniers voudront peut-être acheter de la morue et des crevettes, car elles font partie de deux plats de Noël mexicains courants : le bacalao a la vizcaina et les romeritos. Les plats de fruits de mer de Noël comme ceux-ci sont souvent séchés, salés et agrémentés d’ingrédients supplémentaires comme des pommes de terre et des poivrons.
Les desserts sont un aliment de base de nombreuses célébrations de Noël régionales, et la cuisine mexicaine pour Noël ne fait pas exception. Beaucoup de ces plats nécessitent une cuisson et un gardien de four, comme le dessert de Noël mexicain concluant, la rosca de Reyes. Ce plat de pain comprend de nombreuses caractéristiques de la cuisine mexicaine traditionnelle de Noël, y compris des améliorations d’épices, des glaçages sucrés et l’inclusion de figurines religieuses qui reflètent l’esprit et la tradition de la saison.
La douceur est également le fil conducteur de nombreuses boissons de Noël mexicaines. En particulier, le chocolat riche doit être recherché, car c’est la pièce maîtresse de la boisson populaire au chocolat chaud caliente et également une composante culinaire historique importante de la culture mexicaine. Les menthes poivrées et la crème à fouetter sont des compléments idéaux à ce favori mexicain extra-sucré. Un punch aux fruits bouillis composé de canne à sucre, de noix, de cannelle et d’alcool est également populaire.
Certains aliments et ingrédients sont presque synonymes de culture mexicaine et, en tant que tels, la cuisine mexicaine traditionnelle de Noël pourrait ne pas être complète sans eux. Le Mexique a présenté au monde de nombreux ingrédients désormais populaires, tels que les tomates, les arachides et les haricots. Ces ingrédients peuvent ajouter une saveur mexicaine à un plat traditionnel. De plus, la fabrication qualifiée de tortillas, à l’aide d’un autre accessoire mexicain, la farine de maïs, peut aider à produire des plats mexicains traditionnels comme les tamales. Pour faire des tortillas, les cuisiniers doivent se concentrer sur la précision : mesurer avec précision l’équilibre entre l’eau et la farine de maïs et trouver la bonne température pour la plaque chauffante ou la poêle utilisée pour cuire les tortillas.
La tradition est infusée dans la préparation de plats mexicains pour Noël, de sorte que toutes les célébrations culturelles entourant le repas réel doivent être honorées et respectées. Une célébration traditionnelle de Noël mexicaine peut souvent s’étendre sur plusieurs semaines, avec plusieurs événements familiaux et communautaires. Lire et reconstituer des passages spirituels, chanter et danser, et participer à des festivités populaires comme briser la piñata et exposer des fleurs de poinsettia sont propices à la création d’une atmosphère appropriée pour les préparations de plats mexicains de Noël.
En gardant à l’esprit la grande nature d’un Noël mexicain, les individus devraient créer des repas avec quantité et diversité. De grandes portions sont recommandées, car les rassemblements de Noël mexicains ont tendance à avoir un nombre important d’invités. Étant donné que les goûts culinaires des individus sont uniques, il est également recommandé de proposer des plats alternatifs à chaque plat.