Un sandwich Monte Cristo est traditionnellement préparé avec du jambon tranché finement et du fromage suisse. Les ingrédients sont placés entre deux tranches de pain, puis le sandwich entier est plongé dans la pâte et soit poêlé dans du beurre, soit frit dans de l’huile. Après la cuisson, l’extérieur du sandwich doit être croustillant et doré, et le fromage au milieu doit être fondu. Les variantes Monte Cristo peuvent être faites avec de la dinde ou du poulet en tranches, et du bacon peut être ajouté. Certaines personnes préfèrent un sandwich Monte Cristo sucré, sur lequel du sucre en poudre peut être saupoudré. Pour créer la version sucrée, la confiture peut également être étalée dans le sandwich avant la cuisson ou utilisée comme trempette pendant le repas.
Certaines recettes de sandwich Monte Cristo demandent que le sandwich soit frit tandis que d’autres demandent qu’il soit frit dans une poêle. Les deux méthodes donnent généralement un sandwich croustillant et bien cuit. Quelle que soit la méthode utilisée, il peut être utile de garder le sandwich ensemble en le fixant avec des cure-dents. Après la friture, le sandwich peut être placé sur une serviette en papier pour absorber l’excès de graisse.
De nombreux types de pain peuvent être utilisés pour préparer cette recette. Le pain sandwich Monte Cristo le plus populaire est la variété sandwich blanche, mais la challah, le levain ou tout autre type de pain artisanal peuvent être utilisés. Si vous utilisez autre chose que du pain de mie, les tranches ne doivent pas être trop épaisses car cela peut empêcher les ingrédients internes de chauffer et le fromage de fondre.
La pâte pour un sandwich Monte Cristo se compose généralement d’œufs et de crème. Ce mélange peut être facilement assaisonné pour changer le goût du plat. Pour une version plus sucrée, de la vanille, de la cannelle ou du sucre peuvent être ajoutés à la pâte. Une pâte à sandwich savoureuse peut être assaisonnée de sel, de poivre et d’herbes. Le sandwich doit être trempé rapidement dans la pâte et l’excès de pâte doit être doucement secoué. Laisser le sandwich dans la pâte trop longtemps peut entraîner un pain détrempé qui peut se désagréger pendant la cuisson.
Il est facile de modifier le plat selon les goûts d’une personne. Tout type de charcuterie peut être utilisé, et le fromage peut également être changé. Les personnes qui préfèrent un sandwich Monte Cristo sucré peuvent ajouter une couche de leur confiture préférée entre la viande et le pain, ou le sandwich peut être trempé dans de la confiture avant qu’une personne ne prenne une bouchée. Du sucre en poudre peut également être saupoudré sur le sandwich une fois la cuisson terminée pour ajouter une note sucrée.