Il existe de nombreuses options pour préparer une pizza aux fruits de mer savoureuse. L’un des choix les plus fondamentaux est d’utiliser ou non des fruits de mer frais. L’utilisation de légumes gratuits pourrait ajouter à la fois du goût et de la texture à la pizza. L’ajout de fruits de mer à la sauce à pizza peut offrir encore plus d’options et de combinaisons de goûts.
L’utilisation d’ingrédients frais peut fournir les meilleures saveurs et arômes. Si vous utilisez des fruits de mer frais, ne les achetez pas plus d’un jour ou deux avant de préparer la pizza aux fruits de mer. Garnir la pizza d’ingrédients surgelés peut également être une bonne idée, mais elle doit être décongelée la veille, car les fruits de mer peuvent devenir caoutchouteux s’ils sont décongelés au micro-ondes.
Une cuisson complète est importante pour certains types de fruits de mer. Les mollusques, par exemple, peuvent contenir des bactéries, et les cuire complètement tuera les bactéries et préviendra les maladies. Pour assurer la sécurité alimentaire, les mollusques et autres garnitures peuvent être cuits à haute température sur la cuisinière avant de les ajouter à la pizza aux fruits de mer. L’emballage répertorie souvent les méthodes et les directives de préparation correctes.
Préparer des légumes et des sauces qui complètent les fruits de mer peut être une bonne idée. Par exemple, une sauce au citron et à l’ail peut être un bon choix si des pétoncles ou des crevettes sont utilisés comme garniture de pizza. La texture ajoutée par les légumes peut également s’ajouter au plat. Les légumes croquants, tels que les lamelles de carottes ou les poivrons, doivent être ajoutés à la pizza quelques minutes après avoir placé la pizza au four afin qu’ils conservent un croquant qui équilibre la texture douce des fruits de mer.
Les fruits de mer frits pourraient également fournir une belle texture. Certains types de fruits de mer deviennent mous ou même pâteux lorsqu’ils sont cuits, et beaucoup perdent leur forme et leur humidité lorsqu’ils sont cuits. L’humidité est emprisonnée et l’apparence est maintenue en faisant frire les fruits de mer avant de les utiliser comme garniture pour la pizza aux fruits de mer, vous pouvez emprisonner l’humidité et éviter de créer une pizza pâteuse. Si les calories ajoutées par la friture sont un problème, une croûte mince et croustillante peut également ajouter du croquant et de la texture à une pizza aux fruits de mer.
Une sauce aux fruits de mer peut ajouter encore plus de saveur à une pizza. Pour différents degrés de saveur, les fruits de mer peuvent être utilisés dans la sauce avec diverses garnitures. Incorporer des fruits de mer à la sauce peut également être une manière agréable de combiner de nombreux types de fruits de mer sur une seule pizza.