Les symptômes ressemblant à ceux du rhume, tels que les éternuements, l’écoulement nasal et la congestion, ainsi que les rougeurs du visage et les difficultés respiratoires sont des réactions allergiques fréquemment signalées au vin. Un visage rouge est une réaction allergique au vin souvent signalée qui arrive aux personnes de certaines ethnies. Certains allergologues pensent que la difficulté à respirer fait partie des véritables réactions allergiques à la boisson, mais qu’elle peut également être causée par d’autres facteurs. Les allergies au vin sont un sujet controversé car, alors que huit pour cent de la population affirme avoir une réaction allergique au vin, les experts dans le domaine sont sceptiques quant à l’existence de l’allergie.
Les symptômes du rhume sont probablement dus aux histamines contenues dans les vins. Les histamines sont un sous-produit de réactions allergiques qui déclenchent une réponse inflammatoire. Boire un vin peut entraîner des éternuements, un écoulement nasal et une congestion thoracique en raison de sa teneur en histamine. Certaines personnes sont plus sensibles aux histamines dans le vin que d’autres, en particulier les personnes d’origine asiatique. Les sulfites pourraient également être le problème, mais seulement 1 personne sur 100 réagit aux sulfites.
Devenir rouge au visage est un autre signe fréquemment rapporté d’une réaction allergique au vin. Il est le plus souvent rapporté chez les personnes originaires d’Asie de l’Est. Les histamines du vin sont également susceptibles de provoquer cette réaction. Les chercheurs ne sont pas sûrs de la cause exacte car de nombreuses étapes et produits chimiques sont impliqués dans la fabrication du vin. Ce qu’ils savent, c’est qu’une véritable allergie à l’ingrédient principal du vin, le raisin, est très rare.
Une personne vraiment allergique aux sulfites éprouve souvent des difficultés à respirer lorsqu’elle y est exposée. Les sulfites se trouvent à la fois dans le vin et les fruits secs, donc si la personne est allergique aux abricots secs et au vin, l’allergène est très probablement les sulfites. Le simple fait de sentir le vin ou le fruit peut suffire à faire réagir quelqu’un. La plupart des vins contiennent des sulfites, il est donc peu probable qu’une personne allergique au vin trouve un vin auquel elle ne réagisse pas.
Une étude menée en Europe du Nord a révélé qu’environ huit pour cent de la population pense avoir une réaction allergique au vin. Une autre étude a montré que seulement XNUMX% des personnes ont une réaction allergique aux sulfites contenus dans le vin, ce qui serait à l’origine des allergies au vin. Cela laisse les experts se demander à quoi les sept pour cent restants de l’Europe du Nord sont allergiques au vin, le cas échéant. Il est possible d’avoir une réaction négative au vin sans pour autant être allergique.