La crème de blé est le nom de marque d’un type de céréales chaudes emballées, parfois appelées bouillie. La céréale est fabriquée à partir de blé moulu, moulu jusqu’à une consistance fine, auquel un liquide chaud est ajouté pour qu’il devienne crémeux, bien que légèrement granuleux. La famille de céréales chaudes vendues sous la marque Cream of Wheat appartient actuellement à une société basée aux États-Unis, B & G Foods. Ce produit est enrichi de nutriments ajoutés pour en faire un plat de petit-déjeuner plus sain. Les produits céréaliers chauds similaires incluent Malt-o-Meal et Maypo.
De nombreuses cultures apprécient certains types de céréales chaudes au petit-déjeuner, souvent appelées bouillie. Le type de grain utilisé et les céréales chaudes dépendent en grande partie des goûts et préférences culturels. La crème de blé est devenue populaire aux États-Unis et de nombreuses personnes sont venues apprécier cette nourriture de petit-déjeuner relativement fade mais réconfortante. En effet, sa fadeur rend la Crème de Blé facilement personnalisable. Beaucoup de gens ajoutent de la crème, du sucre ou des fruits à leur bol de crème de blé pour ajouter plus de nutrition, de calories et de saveur. Cette céréale pour le petit-déjeuner est souvent un aliment de base pour les personnes qui se remettent d’une maladie et qui doivent suivre un régime fade ou aliments mous.
Il existe plusieurs variétés différentes de crème de blé disponibles sur le marché, donnant aux consommateurs un choix en ce qui concerne les méthodes de cuisson ainsi que les saveurs. Le produit se décline en version instantanée et originale : La version instantanée est dosée en petits sachets et peut être préparée directement dans un bol avec de l’eau chaude. La crème de blé originale est cuite sur une cuisinière avec du lait, de l’eau ou une combinaison des deux et doit être mélangée lentement jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance appropriée. La préparation au micro-ondes est également possible en utilisant les mélanges originaux. Il existe plusieurs saveurs différentes de la version instantanée, ce qui réduit le besoin pour les consommateurs d’ajouter leurs propres arômes.
En réponse aux tendances et aux préoccupations alimentaires, de nouveaux produits, notamment une céréale multigrains et une crème de riz ont été introduits. La crème de riz a été développée, en partie en raison de préoccupations concernant les allergies alimentaires et l’intolérance au gluten. Cette nouvelle céréale est fabriquée à partir de riz moulu, qui ne contient pas de gluten et est pour beaucoup une céréale plus facile à digérer. La crème de riz est également utilisée comme aliment de démarrage par les parents de bébés et de jeunes enfants.