La gomme à la cannelle est un type de gomme à mâcher qui est généralement de couleur rouge et a une saveur piquante et piquante. La plupart des marques commerciales de gomme à la cannelle sur le marché sont fabriquées avec des arômes artificiels qui simulent le goût de la cannelle. Les marques populaires telles que Big Red, Trident et Orbit de Wrigley contiennent des caoutchoucs synthétiques spécialement conçus pour conserver la saveur plus longtemps. Certaines marques de gomme à la cannelle commercialisées comme tout naturelles contiennent de l’huile de cannelle pure sans sucres ajoutés ni arômes artificiels. Ceux-ci ne peuvent généralement être obtenus que sur les marchés d’aliments naturels.
La cannelle est utilisée en médecine depuis des milliers d’années. La cannelle est souvent utilisée comme conservateur alimentaire car elle ralentit la croissance des bactéries, notamment E. coli. Connu comme un puissant booster du système immunitaire, il peut également stimuler le cerveau et améliorer la mémoire. La cannelle est recommandée par de nombreux médecins holistiques pour traiter les infections aiguës à candida résistantes aux antibiotiques. Il a été bien testé dans des essais cliniques à l’Université de Copenhague pour soulager les personnes souffrant d’arthrite. Une étude du département américain de l’Agriculture a révélé que la cannelle réduisait considérablement la prolifération de certains types de cellules cancéreuses.
Mâcher de la gomme à la cannelle peut neutraliser la mauvaise haleine et peut également avoir d’autres avantages pour la santé. Selon une étude réalisée en 2004 par des chercheurs de l’Université de l’Illinois, la gomme à la cannelle possède également des propriétés antibactériennes. Lorsqu’elle est mâchée, la gomme réduit les bactéries dans la bouche et peut prévenir la plaque dentaire et les caries. Étant donné que la plupart des produits commerciaux de gomme à mâcher à la cannelle contiennent des sucres raffinés ou des édulcorants chimiques artificiels tels que l’aspartame, il est peu probable que ces types de gomme produisent un quelconque avantage mesurable. Certains experts en santé affirment que ces chewing-gums commerciaux peuvent en fait avoir des effets néfastes sur la santé humaine, car les produits chimiques qu’ils contiennent perturbent le métabolisme du corps.
Les consommateurs sont également avertis lorsqu’ils touchent de la cannelle crue ou ingèrent de l’huile de cannelle d’arrêter d’utiliser l’herbe immédiatement en cas de brûlure ou d’inconfort. Certaines personnes souffrent de dermatite de contact, de boutons rouges et d’éruptions cutanées après avoir été en contact avec de la cannelle. Alors que les allergies à la cannelle sont assez rares, la sensibilité à la cannelle est relativement courante. Il est largement admis que les gens peuvent développer des allergies à la cannelle après une surdose dans l’enfance. Les personnes sensibles à la cannelle rapportent fréquemment une langue brûlante, un gonflement et des bosses douloureuses dans la bouche ou la gorge après avoir mâché de la gomme à la cannelle. Cela disparaît généralement dans les 24 heures mais peut parfois durer plusieurs jours. Dans de tels cas où la réaction est sévère et la capacité de respirer est affectée, un voyage à la salle d’urgence peut être nécessaire.