Le terme noix de coco thaïlandaise peut désigner à la fois une noix de coco cultivée en Thaïlande et une jeune noix de coco. Certaines personnes appellent les jeunes noix de coco noix de coco thaïlandaises, en référence au fait que les jeunes noix de coco sont très populaires dans la cuisine thaïlandaise et facilement disponibles sur les marchés thaïlandais. En fait, une noix de coco thaïlandaise n’est pas différente des autres noix de coco, jeunes ou vieilles, et comme les autres noix de coco, elle peut être utilisée de différentes manières.
Au sens d’une noix de coco jeune, verte ou tendre, une noix de coco thaïlandaise est une noix de coco qui a été récoltée avant sa pleine maturité. Les noix de coco thaïlandaises ont des coques plus fines, ce qui les rend plus faciles à manipuler et à couper, et leur intérieur est rempli d’eau de coco et d’une viande gélatineuse. L’eau de coco peut être bue pure ou assaisonnée de diverses manières, tandis que la viande peut être consommée comme collation.
Des noix de coco thaïlandaises entières sont disponibles dans certains magasins. Souvent, les couches externes de l’enveloppe sont enlevées, exposant une couche blanche à crème de matériau fibreux et facilitant l’expédition de la noix de coco. Naturellement, les jeunes noix de coco ont des coques vertes tachetées de brun. Certains magasins ouvrent leurs noix de coco pour leurs clients, les scellant dans une pellicule plastique pour empêcher la fuite du liquide à l’intérieur, tandis que dans d’autres régions, les consommateurs peuvent avoir besoin d’ouvrir la noix de coco eux-mêmes, en utilisant un couteau tranchant pour créer une ouverture dans le haut. de la noix de coco.
Il existe plusieurs approches pour ouvrir une noix de coco thaïlandaise. Certaines personnes aiment percer un trou dans la noix de coco, boire le jus avec une paille ou le verser dans un récipient. Un couvercle peut également être créé en faisant une grande coupe circulaire et en soulevant le dessus de la noix de coco, ou la noix de coco peut être cassée en deux avec un couperet sur le bol pour récupérer le jus et rendre la chair tendre de la noix de coco thaïlandaise plus accessible. .
Les noix de coco sont un élément essentiel de la cuisine thaïlandaise. Le lait de coco, un produit fabriqué en râpant de la chair de noix de coco et en la mélangeant avec de l’eau, est la pierre angulaire des soupes et des currys thaïlandais. Il est également utilisé dans les desserts et les boissons thaïlandais. Étant sous les tropiques, la Thaïlande est un excellent environnement pour la culture de noix de coco, et les noix de coco sont facilement disponibles dans de nombreux villages et marchés thaïlandais. Les producteurs en Thaïlande utilisent parfois des singes dressés pour récolter leurs noix de coco, apprenant aux singes à ramasser les noix de coco et à les jeter au sol pour leurs manipulateurs.