L’appareil de Golgi est un organite présent dans la plupart des cellules eucaryotes, qui sont des cellules qui contiennent des structures internes. Il est communément considéré comme le centre de conditionnement et de traitement de la cellule. Les cellules produisent de nombreuses molécules différentes, telles que des lipides et des protéines. Une fois produits, ils sont envoyés à l’appareil de Golgi où ils sont modifiés, emballés et expédiés. L’appareil de Golgi est communément comparé à un bureau de poste.
L’appareil de Golgi est composé d’empilements de structures membranaires appelées citernes. Il y a généralement quatre à huit citernes dans chaque appareil. Chaque partie d’une citerne, appelée citerne, est un disque membranaire aplati qui contient des enzymes utilisées pour modifier les molécules. L’ensemble de la structure est situé entre le réticulum endoplasmique, ou l’usine de la cellule et la membrane cellulaire. La position et la structure de l’appareil de Golgi permettent aux matériaux produits dans le réticulum endoplasmique d’être rapidement traités et expédiés hors de la membrane cellulaire.
Ce bureau de poste cellulaire fait partie intégrante de la préparation des molécules à utiliser aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur de la cellule. Son objectif principal est la modification des protéines, qui jouent un rôle vital dans presque tous les processus biologiques. Il ajoute des sucres et des groupes phosphate aux protéines, modifiant leurs structures et leurs fonctions pour correspondre à leurs tâches spécifiques. De plus, il est impliqué dans le transport des lipides et la production de lysosomes, qui contiennent des enzymes digestives qui décomposent les substances dans les cellules.
Pour stocker et transporter les molécules, l’appareil de Golgi utilise des vésicules. Les vésicules sont de petits sacs à membrane utilisés pour le stockage, le transport et la digestion. Les vésicules sont également utilisées pour déplacer des substances hors de la cellule par un processus connu sous le nom d’exocytose, dans lequel la vésicule fusionne avec la membrane cellulaire et libère son contenu à l’extérieur. Ils peuvent également fusionner avec les membranes cellulaires de l’extérieur de la cellule et libérer leur contenu à l’intérieur. C’est ce qu’on appelle l’endocytose.
Camillo Golgi, un médecin italien, a identifié l’appareil de Golgi en 1898, et la structure porte maintenant son nom. S’il est vital au bon fonctionnement des cellules eucaryotes, l’appareil de Golgi, comme la plupart des organites liés à la membrane, est absent chez les procaryotes. De manière générale, les procaryotes sont beaucoup plus petits que les eucaryotes et ont moins d’exigences en termes de modification, de transport et de stockage. Les grands eucaryotes complexes, comme les humains, ont des besoins beaucoup plus diversifiés. En tant que tel, il est peu probable que le bureau de poste de la cellule, qui travaille dur, soit bientôt sans emploi.