Le compostage Bokashi transforme les déchets de cuisine en compost sans occuper une grande partie de la cour arrière. Les restes de nourriture sont placés dans un seau hermétique spécialement conçu avec une culture de démarrage. Le seau scellé empêche les odeurs de s’échapper, ce qui signifie que le compostage peut être fait à l’intérieur sans odeurs désagréables.
Le mot bokashi vient du Japon et signifie matière organique fermentée, et il fait référence à la culture de démarrage de bactéries responsables de l’accélération de la décomposition. Ces bactéries, communément appelées micro-organismes efficaces (ME), sont cultivées sur des matières organiques telles que le son de blé ou la sciure de bois, souvent mélangées à de la mélasse et de l’eau. Après l’introduction des ME, la culture peut continuer à croître indéfiniment.
Le compostage standard repose sur des procédés aérobies qui utilisent de l’oxygène pour décomposer les matières organiques et qui doivent être exposés à l’air. Le mélange EM bokashi provoque une décomposition anaérobie, ce qui signifie qu’aucun air n’est requis. Même avec le seau scellé, les déchets continuent de se décomposer par fermentation.
Le compost scellé peut être conservé à l’intérieur sans se soucier des odeurs. Le compostage standard exposé est susceptible d’attirer les insectes et autres parasites, mais le compostage bokashi élimine ce risque. Avec le seau à portée de main, les déchets n’ont pas besoin d’être emmenés à l’extérieur, ce qui réduit la tentation de mettre les déchets à la poubelle ordinaire. Moins de nourriture dans la poubelle signifie moins d’odeur dans la cuisine ou dans la poubelle à l’extérieur.
Le compostage dans un seau bokashi est un processus simple. Les déchets sont placés dans le seau avec une pincée du mélange EM. Tous les déchets alimentaires peuvent être compostés par cette méthode. Au fur et à mesure que le seau se remplit, les déchets peuvent être comprimés pour évacuer l’air emprisonné, mais aucune autre attention n’est requise. Une fois le couvercle remis en place, le seau peut être rangé jusqu’à ce qu’on en ait à nouveau besoin.
Au fur et à mesure que les aliments se décomposent, ils produisent un liquide brun qui s’accumule au fond du seau, communément appelé jus de bokashi. Les seaux spécialement conçus sont équipés de becs pour évacuer ce liquide. Dilué, le jus peut être utilisé comme aliment végétal, ou il peut être utilisé à pleine puissance pour garder les drains propres, éliminer les algues et éliminer les odeurs.
Une fois le seau rempli, les déchets doivent être laissés à fermenter pendant environ deux semaines. Même avec le temps supplémentaire, ces déchets ne se décomposent pas de la même manière que le compost standard et ils sembleront avoir été décapés. La décomposition se poursuit après l’enfouissement du compost, produisant un sol riche en nutriments.
Une fois le seau vidé, seul un rinçage rapide est nécessaire avant que le compostage bokashi puisse recommencer. De nombreux recycleurs optent pour la rotation de deux seaux, afin de pouvoir continuer à composter pendant les deux semaines de fermentation. Pour ceux qui compostent pour réduire les déchets mais n’en ont pas besoin pour le jardinage, un grand récipient couvert sans fond peut être placé à l’extérieur. Des seaux pleins peuvent être vidés dans le conteneur et, à mesure que le matériau continue de se décomposer, il s’infiltrera dans le sol.