Miracle Whip est un condiment fabriqué par Kraft Foods. Il peut être utilisé à la fois comme vinaigrette et comme tartinade à sandwich, comme son cousin proche, la mayonnaise. Les deux aliments sont assez étroitement liés pour être des sujets d’acrimonie, car beaucoup de gens ont une forte préférence pour l’un ou l’autre. Le condiment est généralement disponible sur les grands marchés, et Kraft propose un certain nombre d’options d’emballage, notamment des bouteilles compressibles pour les cuisiniers pressés.
Selon certains témoignages, l’histoire de Miracle Whip commence en 1931, lorsqu’un homme du nom de Max Crosset développa une vinaigrette qu’il appela Mac Crosset’s X-tra Fine Salad Dressing à Salem, dans l’Illinois. Crosset a utilisé la vinaigrette dans son café éponyme, puis l’a vendue à Kraft Foods. La société conteste toutefois cela, affirmant que la recette a été développée en interne. Kraft a présenté le condiment au grand public en 1933, à l’Exposition universelle de Chicago, où l’entreprise a construit une cuisine stérile complète enfermée dans du verre afin que les visiteurs de la foire puissent voir comment il était fabriqué.
Kraft prétend que ce condiment porte le nom de la machine qui a été développée pour le produire en masse. Comme la mayonnaise, Miracle Whip est une émulsion d’œufs, d’huile et de sucres, mais il est quelque peu difficile de mélanger l’émulsion à la consistance souhaitée. Un ingénieur entreprenant a développé une machine capable de mélanger correctement les ingrédients, la surnommant le Miracle Whip et le nom a apparemment fait son chemin auprès de la direction.
Ce produit a une saveur naturellement sucrée, qui est perceptible s’il est dégusté côte à côte avec de la mayonnaise. Elle est souvent utilisée en remplacement de l’autre pâte à tartiner, car elle est beaucoup moins grasse que la mayonnaise traditionnelle. Miracle Whip peut être étalé sur des sandwichs, mélangé à des vinaigrettes, mélangé à d’autres ingrédients pour créer une trempette et utilisé de diverses autres manières, selon vos goûts personnels.
Beaucoup de gens ont une opinion sur le débat Miracle Whip vs mayonnaise. Souvent, les individus grandissent dans un ménage qui mange l’un ou l’autre, acquérant un penchant difficile à briser. Les deux produits sont en fait différents, il n’est donc peut-être pas surprenant que les gens expriment parfois une forte préférence pour l’un par rapport à l’autre.