Muscari est le nom de genre d’une plante vivace à fleurs également appelée jacinthe de raisin. Certains botanistes préfèrent utiliser un nom de genre synonyme, Muscarimia. Il existe environ 30 espèces différentes dans ce genre, dont la plupart sont originaires de la Méditerranée et de l’Asie du sud-ouest. Ces vivaces bulbeuses sont souvent plantées dans les jardins, généralement le long des bordures des jardins.
Selon les espèces, les feuilles des plantes du genre Muscari peuvent être linéaires, en forme de lance ou en forme de cuillère. De plus, les feuilles peuvent être vertes, bleu-vert ou gris-vert. Les feuilles de certaines espèces peuvent atteindre des longueurs de 10 à 12 pouces (environ 25.4 à 30.5 cm), tandis que chez d’autres espèces, les feuilles peuvent être beaucoup plus courtes.
Les fleurs du genre Muscari sont généralement en forme de cloche avec des bouches fermées. Ils poussent généralement en grappes ressemblant à des tiges appelées racèmes. Lorsque les fleurs des grappes sont particulièrement bouchées, elles ressemblent à des grappes de raisin. Les fleurs sont généralement de différentes nuances de bleu, certaines espèces ayant du blanc le long de l’embouchure de la fleur. Bien que les fleurs individuelles soient normalement assez petites, les grappes peuvent atteindre 5 pouces (environ 12.7 cm) de longueur.
La culture est facile avec la plupart des espèces de Muscari. Comme ils poussent à partir de bulbes, il suffit généralement de planter les bulbes pendant les mois d’automne. En général, les bulbes doivent être plantés sous environ 4 pouces (10.2 cm) de sol modérément fertile. De plus, les plantes préfèrent le plein soleil et un sol humide et bien drainé.
Les bulbes de muscari ont tendance à se multiplier et à devenir trop encombrés sous le sol. En conséquence, les ramifications peuvent être séparées du bulbe d’origine à la fin des mois d’été. Ils peuvent ensuite être replantés pour leur donner plus d’espace. Ce processus de division et de replantation des bulbes peut également les aider à maintenir leur vitalité.
Au moins une espèce de Muscari, M. comosum, possède un bulbe comestible. Cette espèce, également appelée jacinthe à grappes, cipollini ou muscari comestible, est originaire de la région méditerranéenne. Son bulbe a des saveurs similaires à l’ail, au poireau ou à l’oignon, ce qui en fait un ajout populaire à la cuisine méditerranéenne. De plus, les fleurs sont souvent utilisées par les fabricants de parfums car elles sentent bon.
En ce qui concerne les propriétés médicinales, quelques espèces de fleurs de muscari, dont M. comosum, peuvent être utilisées pour faire du vin riche en antioxydants et en vitamine C. De plus, certains praticiens de remèdes homéopathiques écrasent les bulbes pour créer une forme de cataplasme pour peau irritée ou rouge. D’autres praticiens font également bouillir les bulbes pour en faire un thé diurétique.