Le pain de singe est un dessert ou une pâtisserie populaire pour le petit-déjeuner, enrobé de cannelle et de sucre. À partir d’une pâte à levure de base, ce pain est un régal copieux et copieux, malgré ses ingrédients simples. Le nom « pain de singe » est d’origine incertaine, bien que les théories sévissent quant à la façon dont cette délicieuse pâtisserie collante tire son nom.
Une pâte à levure simple est nécessaire dans la plupart des recettes de pain de singe, bien que des versions encore plus simplifiées nécessitent l’utilisation de pâte à biscuits réfrigérée. Alors que certains experts désapprouvent l’utilisation de pâte pré-faite, son utilisation peut vous permettre de préparer ce plat rapidement pour le servir à une compagnie inattendue ou à la rigueur si vous avez moins de nourriture que prévu pour un petit-déjeuner ou un brunch.
Une fois que la pâte a levé ou que vous avez ouvert le tube de biscuits, roulez en boules individuelles et enrobez-les de beurre fondu. Une fois bien enrobées, roulez la pâte dans les garnitures de votre choix. En règle générale, la cannelle et le sucre blanc ou brun sont utilisés, mais n’hésitez pas à ajouter des noix, des raisins secs ou d’autres garnitures que vous aimez. Une fois recouverts, écrasez les boules côte à côte dans des moules à gâteau ou à bundt. Certaines recettes nécessitent une deuxième levée ou une levée toute la nuit au réfrigérateur, tandis que d’autres suggèrent de cuire immédiatement à une température moyenne-élevée pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Une fois cuit, le pain de singe sera moelleux, sucré et facile à séparer en sections simples. Servie avec du café, du thé ou un grand verre de lait, cette gâterie plaira à coup sûr aux plus exigeants. Si vous recherchez du pain de singe sur un menu, sachez qu’il se cache également sous les noms de gâteau au café hongrois et pain à bulles.
L’origine du nom pain de singe est un grand mystère avec de nombreuses théories. Certains pensent que le chef des années 1850 qui a inventé le plat l’a nommé parce qu’il lui ressemblait aux mains bosselées d’un singe. D’autres suggèrent que le nom fait référence à la façon dont la pâte s’agglomère confortablement pendant la cuisson, un peu comme une meute de singes. La Première Dame Nancy Reagan, qui a servi le plat dans le cadre d’un menu de Noël à la Maison Blanche, pensait que c’était parce que la pâte était glissante, ce qui vous obligeait à faire le tour avec elle pour la mettre dans la casserole. Quelle que soit l’idée originale, le pain de singe est une recette toujours simple et populaire et un plat de base fantastique à ajouter au répertoire de tout cuisinier.