Contrairement au sel d’ail ou à la poudre d’ail, le poivre à l’ail peut contenir une variété d’ingrédients. La version la plus simple est une combinaison de poivre noir moulu et d’ail séché finement moulu. Beaucoup aiment ce type comme un excellent substitut au sel, car vous obtenez le merveilleux assaisonnement du poivre ajouté au piquant de l’ail. Il faut vraiment lire attentivement les étiquettes, car cet assaisonnement peut contenir beaucoup plus d’ingrédients.
Parfois, le poivre à l’ail est une combinaison de sel, d’ail moulu, de poivre et même de cassonade. Il peut également contenir des humectants pour empêcher les ingrédients de coller ensemble. Les gens peuvent apprécier ce type d’assaisonnement à utiliser sur le gril, ou tout simplement comme une combinaison de base d’ingrédients que vous pourriez utiliser dans des choses comme la sauce à spaghetti. Si vous aimez votre pain à l’ail épicé, le poivre à l’ail peut apporter un peu plus de chaleur, bien que le sucre puisse adoucir légèrement la saveur.
En général, ce condiment qui contient du sel est encore beaucoup moins riche en sodium que le sel d’ail. Vous devriez lire l’étiquette pour vérifier la teneur en sodium par portion. Le nombre de mélanges d’épices à l’ail et au poivre, qui indique généralement l’ajout d’autres assaisonnements, peut également vous dérouter. Par exemple, vous pourriez trouver du persil, de l’oignon, du céleri ou des flocons de poivron dans le condiment. Ces différences peuvent vraiment changer le goût et doivent être prises en compte lorsque vous assaisonnez un plat.
Vous pouvez vous attendre à ce que le poivre à l’ail soit beaucoup plus épicé que l’ail en poudre ou le sel d’ail, et il peut ne pas toujours être attrayant si vous ne voulez pas ajouter de saveurs supplémentaires à un plat. Par exemple, l’ail frais ou en poudre a tendance à être un meilleur choix pour le pain à l’ail qu’un mélange d’épices à l’ail et au poivre, si vous voulez que le pain reste authentique. D’un autre côté, le poivre à l’ail peut être un excellent assaisonnement pour la viande ou le gril, et peut être le bon choix pour les viandes qui cuisent pendant une longue période.
Une torréfaction lente avec ces deux saveurs peut donner des tonnes de goût à un plat qui pourrait autrement sembler simple. Les poivrons à l’ail avec d’autres assaisonnements peuvent être formidables dans les vinaigrettes, les marinades et pour assaisonner les soupes ou les ragoûts qui manquent de saveur. Vous trouverez différents types à proximité des autres épices dans votre épicerie locale, et cela vaut la peine d’en essayer quelques-uns pour voir lesquels fonctionnent le mieux avec les plats que vous aimez cuisiner.