Un régime Atkins modifié est un régime alimentaire qui adhère aux principes du régime Atkins original, tels que la limitation de l’apport en glucides, avec quelques modifications. En règle générale, ces modifications rendent le régime un peu plus sain car une plus grande variété est encouragée et un contrôle des portions est souvent pratiqué. De plus, un régime Atkins modifié déplace généralement la majeure partie de l’apport en graisses vers des variétés plus saines et non saturées. Une version de ce régime est également utilisée pour aider à contrôler les crises chez les patients atteints d’épilepsie et s’est avérée efficace chez les personnes qui peuvent respecter le régime alimentaire. Les patients peuvent préférer ce régime car il est moins restrictif que le régime cétogène qui est souvent prescrit pour le contrôle des crises, ce qui le rend un peu plus facile à suivre.
Le régime Atkins original a été développé dans les années 1960 par le Dr Robert C. Atkins, et il est basé principalement sur la restriction sévère de la consommation de glucides. En effet, le Dr Atkins croyait que les fluctuations de la glycémie résultant de l’ingestion de glucides entraînaient une prise de poids. Il a recommandé que les adeptes du régime mangent autant de matières grasses et de protéines qu’ils le souhaitaient et ne les obligeait pas à limiter la taille des portions ou l’apport calorique. Cela a généralement conduit les gens à manger une gamme d’aliments qui sont maintenant considérés comme malsains, de sorte que le régime alimentaire a été modifié dans les années 1990.
Un régime Atkins modifié tente généralement d’équilibrer une alimentation saine avec les principes du plan initial. Des modifications sont apportées dans le but de permettre aux adeptes de manger une alimentation plus équilibrée. De petites quantités de glucides sont autorisées, bien que l’apport soit encore assez limité par rapport à l’alimentation typique d’un individu moyen. Un autre changement important est que les adeptes du régime sont encouragés à tirer la majeure partie de leur apport en graisses des graisses insaturées, car ils présentent moins de risques pour la santé associés à la consommation que le type saturé. Le contrôle des portions et les limitations caloriques sont également encouragés pour réduire la consommation d’aliments malsains.
Pour les patients atteints d’épilepsie, il a été démontré que suivre un régime Atkins modifié présente certains avantages thérapeutiques. On pense que cela est dû au fait que les niveaux élevés de consommation de graisses du régime permettent à des substances appelées cétones de s’accumuler dans le système du patient. La présence de cétones dans le corps semble inhiber l’activité épileptique chez de nombreux patients, mais les régimes qui les encouragent à s’accumuler sont généralement extrêmement difficiles à suivre. Le régime Atkins modifié peut être plus facile car il est beaucoup moins restrictif que le régime cétogène qui est souvent prescrit. Le régime cétogène impose des limitations plus strictes sur les glucides et les calories, ainsi que la limitation de l’apport hydrique, ce qui le rend encore plus difficile à suivre que le régime Atkins modifié.