Le sirop d’orgeat est une sorte de sirop sucré qui est le plus souvent utilisé pour aromatiser les boissons. À l’origine, le sirop était fabriqué avec de l’orge, bien que celui-ci ne soit plus couramment utilisé comme ingrédient. Le nom du sirop vient du mot latin hordeata, qui signifie à base d’orge. En français, le mot pour l’orge est «orge». La horchata espagnole a également des liens similaires avec ce terme latin d’origine.
La caractéristique la plus distinctive du sirop d’orgeat est la saveur d’amande dans la boisson. En plus des amandes et du sucre, le sirop d’orgeat est également souvent aromatisé avec de l’eau de fleur d’oranger ou de l’eau de rose. Ces ingrédients, qui peuvent altérer le profil de saveur de la boisson, sont secondaires à la puissante saveur d’amande. L’une des boissons les plus courantes nécessitant du sirop d’orgeat est un cocktail, le Mai Tai.
Il existe un certain nombre de cultures qui utilisent du sirop d’orgaet pour aromatiser leurs boissons. Il existe également de nombreuses variations sur le thème du sirop d’orgeat. À travers les cultures et à travers la traduction culinaire, le sirop d’orgeat est utilisé en Italie, en Tunisie, en Grèce et au Suriname. Le sirop d’orgeat semble avoir autant d’utilisations, de variantes de sa recette et de noms qu’il a d’endroits où il est dégusté.
Bien que le sirop d’orgeat soit traditionnellement fabriqué dans les cuisines familiales, il existe maintenant des entreprises qui le mettent en bouteille. En effet, certaines entreprises spécialisées dans les sirops pour aromatiser les boissons incluent ce type de sirop dans leurs gammes de produits. Certaines de ces entreprises proposent leurs produits à l’achat en ligne. Cela peut être une ressource importante pour les personnes qui aiment les boissons faites avec ce sirop ou pour les propriétaires de bars ou de restaurants qui se spécialisent dans les boissons qui font appel au sirop.
Malgré le fait que le sirop d’orgeat soit disponible à l’achat en ligne et dans certains magasins, il n’est pas particulièrement courant sous forme de bouteille. Pour ceux qui préfèrent ne pas acheter d’articles en ligne, il peut être très difficile de trouver le sirop localement. Heureusement, il existe un certain nombre de recettes pour le sirop, dont la plupart sont relativement simples. La seule difficulté avec le processus est qu’il faut beaucoup de temps pour faire tremper, hacher et filtrer les amandes. Il existe de nombreuses recettes pour ce type de sirop qui donnent des résultats différents, ce qui est normal étant donné la quantité de variation qui s’est produite dans les cultures culinaires qui utilisent ce sirop dans leurs boissons.