Le thé à la citronnelle est une boisson à base de plantes préparée en infusant un paquet de citronnelle séchée dans une tasse ou une casserole d’eau chaude. La boisson peut être servie chaude, peu de temps après le sachet d’herbes à la fin de l’infusion, ou froide. Pour servir le thé froid, il peut être laissé refroidir au réfrigérateur ou versé sur une généreuse quantité de glace. La boisson obtenue, froide ou chaude, est à la fois très rafraîchissante et piquante.
L’herbe citronnelle est le plus couramment utilisée en cuisine, en particulier dans les plats salés. Il est le plus courant dans les cuisines d’Asie du Sud-Est et est considéré comme l’une des saveurs les plus importantes et les plus distinctives de la cuisine thaïlandaise. Le thé à la citronnelle a une saveur très fidèle à la saveur de l’herbe elle-même. Comme son nom l’indique, le thé a un goût de citron, mais comprend également des notes de gingembre. Comme la saveur de la citronnelle se marie bien avec le gingembre, le thé à la citronnelle comprend parfois du gingembre ou les deux herbes sont mélangées dans une tisane avec d’autres ingrédients plus doux.
En plus d’être mélangée à de la racine de gingembre, la citronnelle est souvent mélangée à de la menthe ou de la camomille. Ces deux herbes complètent assez bien les saveurs de la citronnelle et sont également un peu plus douces. En tant que tels, ils aident à compléter le profil de saveur du thé. Ces types de mélanges sont souvent appréciés par les personnes qui aiment la saveur de la citronnelle, mais préfèrent que sa saveur piquante soit lissée par des saveurs plus douces.
Les herboristes pensent que le thé à la citronnelle présente un certain nombre d’avantages pour ceux qui en boivent. L’un des avantages du thé est qu’il est censé aider à remonter le moral et peut améliorer l’humeur et le sentiment de bien-être. On pense également que le thé à la citronnelle peut aider à guérir l’indigestion. Cela est particulièrement vrai pour les mélanges de thé à base de gingembre, car le gingembre est excellent pour guérir l’indigestion. Bien entendu, les personnes souffrant de dépression grave ou de problèmes digestifs devraient consulter un médecin.
Un autre avantage du thé à la citronnelle est qu’il est naturellement sans caféine. Contrairement aux thés décaféinés, ce qui signifie qu’ils contiennent encore une petite quantité de caféine, le thé à la citronnelle ne contient pas du tout de caféine. Cela signifie qu’il peut être apprécié à toute heure du jour et de la nuit. Cela peut être particulièrement agréable après le dîner, surtout pour ceux qui sont sujets à des épisodes d’indigestion le soir.