Les antioxydants comme le composé phénolique tyrosol favorisent la santé cellulaire et corral les radicaux libres dans la circulation sanguine qui pourraient entraîner des maladies. Bien que largement disponibles dans divers fruits, légumes et céréales, beaucoup cherchent à renforcer leur apport en tyrosol grâce à des aliments connus pour contenir de grandes quantités de ce composé, notamment l’huile d’olive. La recherche médicale a prouvé que les populations dont l’alimentation est la plus riche en ce composé, comme la Méditerranée, souffrent le moins de cas de cancer, de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Plusieurs civilisations anciennes croyaient au pouvoir de guérison d’une alimentation riche en ingrédients contenant du tyrosol comme l’huile d’olive, le vin et le thé vert – de la Méditerranée grecque à la Chine. Ces croyances ont été solidifiées par la recherche scientifique qui a prouvé la valeur de ce composé pour aider à prévenir le cancer, les maladies cardiaques et même la maladie d’Alzheimer et les imperfections cutanées. En plus d’intégrer ce composé dans l’alimentation avec des aliments à base de plantes et certains aliments à base de viande, beaucoup recherchent également des suppléments de tyrosol achetés en magasin pour augmenter leur apport. Aucun effet secondaire n’a été noté à quelque dose que ce soit depuis 2011.
En 2011, le record de la plus longue vie revient toujours à la française Jeanne Louise Calment. Avant sa mort en 1997, à l’âge de 122, Calment a attribué sa longévité à une attitude détendue, une affinité pour le vin avec modération et l’utilisation excessive d’huile d’olive à la fois dans son alimentation et comme élixir topique. Elle aurait également fumé pendant plusieurs des décennies où elle était en vie et aurait mangé environ 2 livres. (environ 907 g) de chocolat chaque semaine.
Un point focal pour la recherche sur l’efficacité du tyrosol a été le régime méditerranéen, qui tourne autour de grandes quantités d’huile d’olive et de vin. Selon une étude sur le tyrosol menée par des chercheurs espagnols, publiée en 2003 dans l’European Journal of Clinical Nutrition, les scientifiques ont noté comment le régime méditerranéen est consommé par une population avec moins d’incidences de certains cancers et maladies cardiaques. Le mérite en revient au tyrosol, composé phénolique, qui a prouvé sa capacité à éliminer les radicaux libres pathogènes et endommageant les cellules de la circulation sanguine.
Le Tyrosol n’est pas le seul antioxydant recommandé par les institutions médicales établies pour une santé et une longévité optimales. Les vitamines A, C et E. sont peut-être les plus courantes. D’autres comprennent le lycopène, le sélénium, le bêta-carotène et la lutéine. Chacun est responsable de la protection des structures cellulaires du corps contre les assauts des radicaux libres. Ces composés potentiellement toxiques sont chargés dans l’environnement sous forme de radicaux hydroxyles et de superoxydes qui, sous forme concentrée, peuvent faire des ravages sur l’intégrité cellulaire du corps.