Le yogourt aux myrtilles est un yogourt nature auquel des fruits, de la confiture, du jus ou des arômes ont été ajoutés. Le yogourt peut être du yogourt égoutté traditionnel, du yogourt à la grecque non sucré ou l’un des nombreux types de spécialités. Des édulcorants naturels ou artificiels peuvent être ajoutés aux myrtilles ou au yaourt pour lui donner un goût plus sucré. De vrais fruits peuvent être inclus dans un contenant de yogourt aux bleuets; les baies peuvent être emballées dans le fond du récipient ou incorporées dans le mélange de yogourt.
Les bleuets peuvent être ajoutés au yogourt sous forme de fruits entiers, de morceaux écrasés ou mélangés, ou de jus filtré. Quelle que soit la forme que prennent les myrtilles, elles donnent au yogourt une légère teinte pourpre rosâtre et une saveur sucrée et acidulée de myrtille. Les préférences personnelles jouent un grand rôle dans le choix d’un yogourt aux bleuets; certaines personnes peuvent préférer le yogourt en morceaux tandis que d’autres préfèrent une texture plus lisse. L’ajout de confiture de myrtilles ou de myrtilles fraîches à n’importe quelle variété de yogourt nature permet aux individus de créer à la maison une version personnalisée à saveur de myrtilles.
Le mélange de base utilisé pour le yogourt aux fruits peut varier selon le fabricant. Les yaourts aux fruits traditionnels contiennent une couche de yaourt nature sucré et une couche de fruits sucrés. Le yaourt et les fruits sont destinés à être mélangés avant de servir ; ce type est généralement étiqueté avec l’expression «fruit sur le fond». D’autres types de yogourt aux myrtilles incorporent les baies et l’édulcorant dans le yogourt, aucun mélange n’est donc nécessaire. Certaines variétés de yogourt aux bleuets sont emballées dans un contenant à deux compartiments, avec du yogourt nature d’un côté et un mélange de fruits de l’autre; cette configuration permet à l’utilisateur final de mélanger le yaourt sur mesure.
En plus d’être consommé comme repas ou collation, le yogourt aux myrtilles peut être utilisé pour sucrer et aromatiser les produits de boulangerie. Le yogourt aromatisé peut être incorporé dans n’importe quelle recette de pâtisserie qui demande du yogourt nature et ajoutera de la couleur, de la douceur et de la saveur de baies. Les cuisiniers qui utilisent du yogourt aux bleuets pour la cuisson peuvent avoir besoin de réduire la quantité de sucre utilisée dans la recette pour éviter de créer un produit fini trop sucré.
Servi avec des fruits fraîchement coupés et d’autres articles, le yogourt aux myrtilles constitue une trempette colorée et attrayante pour un petit-déjeuner buffet. L’ajout de yogourt à saveur de myrtille à une sorbetière à domicile donnera une gâterie glacée rafraîchissante et saine en environ une heure. L’ajout de granola à grains entiers à une tasse de yogourt augmente la valeur nutritionnelle et élève le yogourt d’une collation à un repas.