L’inhibition enzymatique est une r?action entre une mol?cule et une enzyme qui bloque l’action de l’enzyme, de mani?re temporaire ou permanente, selon le type d’inhibiteur enzymatique impliqu?. Ce processus se produit tout le temps dans le monde naturel et il a un certain nombre d’applications pour l’homme, notamment dans la formulation de produits pharmaceutiques et le d?veloppement de certains produits. Il existe plusieurs types d’inhibition enzymatique impliquant diff?rents types de mol?cules et de processus.
L’inhibition enzymatique non sp?cifique implique l’exposition ? une mol?cule ne ciblant pas sp?cifiquement une enzyme qui aura toujours un effet inhibiteur. Par exemple, de nombreuses prot?ines se d?composent en r?ponse ? l’exposition ? l’alcool, et l’introduction d’alcool dans un organisme peut inhiber les activit?s d’un certain nombre d’enzymes. Les acides ont des effets similaires. De m?me, la chaleur a tendance ? d?naturer les enzymes, ? s?parer les brins de prot?ines et ? les rendre inefficaces ; c’est pourquoi la viande ramollit ? la cuisson, car les prot?ines de la viande sont d?natur?es et commencent ? se d?composer.
Avec une inhibition enzymatique sp?cifique, une mol?cule interagit directement avec les prot?ines de l’enzyme. Les inhibiteurs enzymatiques irr?versibles ont la capacit? de modifier de fa?on permanente la structure de la prot?ine, et le processus ne peut pas ?tre annul?. L’inhibition enzymatique r?versible peut bloquer temporairement l’action d’une enzyme mais ne sera pas de nature permanente. Ce processus peut se produire de plusieurs mani?res, notamment par inhibition comp?titive, o? la mol?cule est similaire ? une autre mol?cule qui interagit avec l’enzyme, et elle entre en comp?tition pour les sites r?cepteurs, rendant l’enzyme moins active ou la rendant inutile en l’emp?chant de se verrouiller sur la mol?cule avec laquelle il est con?u.
Les soci?t?s pharmaceutiques utilisent ce processus ? leur avantage dans le d?veloppement de m?dicaments. La plupart des m?dicaments th?rapeutiques agissent par inhibition enzymatique. Lorsque le patient prend le m?dicament et que les mol?cules sont lib?r?es dans le corps, elles interagissent avec des enzymes pour arr?ter les processus nocifs comme l’inflammation incontr?l?e. Dans les laboratoires, les chercheurs travaillent constamment avec de nouveaux compos?s pour voir s’ils ont des utilisations potentielles et pour en d?m?ler le contenu afin qu’ils puissent ?tre compris.
L’inhibition enzymatique peut avoir d’autres applications. La lutte antiparasitaire repose souvent sur ce processus, en exposant les parasites ind?sirables ? des produits chimiques qui perturberont les processus chimiques ? l’int?rieur de leur corps. De m?me, de nombreux herbicides interf?rent avec la biologie interne des plantes cibles pour les emp?cher de pousser ou les tuer. L’inhibition des enzymes peut ?galement ?tre utilis?e dans la fabrication de produits allant des stabilisants alimentaires aux traitements chimiques de l’eau.