La spiruline est une algue bleu-vert qui est utilisée comme complément nutritionnel dans de nombreuses régions du monde. Les algues bleu-vert, également connues sous le nom de cyanobactéries, sont réputées pour prospérer dans des conditions très difficiles et elles stockent souvent de grandes quantités de nutriments pour se maintenir lorsque leur environnement est compromis. Ces nutriments stockés peuvent profiter aux personnes qui consomment de la spiruline, bien que des études semblent suggérer que vous auriez besoin de manger une quantité assez importante de cette algue pour en tirer des avantages.
Les habitants de la Méso-Amérique utilisent la spiruline comme complément alimentaire depuis des siècles, tout comme les habitants de certaines régions d’Afrique. Cette algue habite naturellement les lacs saumâtres et peut également être facilement cultivée pour augmenter le rendement en algues. Historiquement, les gens utilisaient cette algue pour habiller leur nourriture et compléter un régime alimentaire maigre, et elle continue d’être utilisée à cette fin dans certains pays en développement. Les amateurs de produits diététiques en mangent parce qu’ils pensent que c’est un complément alimentaire précieux, consommant des comprimés, des poudres et des boissons de spiruline.
Selon les conditions de croissance, la spiruline peut contenir jusqu’à 70% de protéines, et la protéine est complète plutôt que partielle, comme c’est le cas avec la plupart des protéines d’origine végétale. Il contient également des vitamines et des nutriments comme le fer, le calcium, la vitamine B, le magnésium, le zinc et le bêta-carotène, entre autres. Cependant, il faut manger une portion importante d’algues chaque jour pour vraiment profiter de sa valeur nutritive, plutôt que d’en saupoudrer de temps en temps.
De nombreuses affirmations sont faites sur les capacités miraculeuses de cette algue pour traiter une gamme de problèmes médicaux. Les National Institutes of Health des États-Unis attribuent généralement une note « C » à la plupart de ces allégations de santé, ce qui signifie qu’il existe des « preuves scientifiques peu claires » pour soutenir l’utilisation de la spiruline pour traiter des choses comme les infections virales, la malnutrition, le diabète, l’hypercholestérolémie. , et les troubles oculaires, entre autres. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que le manger est une mauvaise chose, et la plupart des magasins d’aliments naturels le rendent facilement disponible dans un assortiment de formes pour les personnes qui le souhaitent.
La spiruline pure a une saveur légèrement moussue, et elle peut avoir un goût un peu marin, selon la façon dont elle est cultivée. Certaines personnes apprécient la saveur, ainsi que la texture, qui a tendance à être un peu grumeleuse. Pour les personnes qui ne sont pas aussi friandes de saveur, d’odeur et de texture, il est possible de trouver des comprimés et des gélules, qui permettent aux gens d’ingérer de la spiruline sans la goûter.