Un chapeau de tarte au porc est un chapeau habillé pour hommes qui ressemble à un feutre, mais a un bord plus fin et une couronne courte, plate et ronde avec une empreinte tout autour. La plupart de ces chapeaux sont en feutre, mais des styles de paille existent également. Ils sont disponibles dans presque toutes les couleurs imaginables, ainsi que dans des styles à motifs, bien que le noir, le gris et le marron soient les plus courants. Comme pour de nombreux chapeaux habillés pour hommes, un large ruban autour de la couronne et une plume sur le côté sont des accessoires courants.
Le chapeau de tarte au porc est né au milieu du XIXe siècle, lorsqu’il était couramment porté par les cow-boys américains avant que le chapeau Stetson ne devienne populaire. Cependant, le terme désignait à l’origine un style féminin de la même époque. Le chapeau est ainsi nommé parce que sa forme ressemble à une tarte au porc.
Certaines sous-cultures sont associées au chapeau de tarte au porc, notamment la culture du rude boy née dans la Jamaïque des années 1960, et le ska, le type de musique qui en est issu. Les musiciens et les fans de jazz et de blues peuvent également arborer ce style. Thelonius Monk, Lester Young et Andre 3000 d’Outkast sont tous connus pour porter ce style de chapeau. Le musicien Charles Mingus a écrit une pièce de saxophone dédiée à la mémoire de Lester Young intitulée «Goodbye Pork Pie Hat». C’est aussi un accessoire de mode courant pour tous ceux qui ont un style rétro, souvent porté avec un costume ou une chemise de bowling.
Au début du 20e siècle, le chapeau de pork pie, avec le nouveau fedora, était un style plus largement populaire, car la coiffure en général était plus un aliment de base de la mode masculine. La star du cinéma muet Buster Keaton est souvent apparue dans ce type de chapeau dans ses films. Dans les années 1940, il s’associe au physicien Robert Oppenheimer, qui a contribué au développement de la bombe atomique, à tel point qu’une image du chapeau au sommet d’un équipement de physique apparaissant dans un numéro de 1948 de Physics Today était censée se référer à lui.