Le champignon shiitake est un délice culinaire consommé avec enthousiasme par les convives du monde entier. C’est également la source de composé actif corrélé à l’hexose (AHCC) qui, bien que presque plus d’une bouchée que le champignon lui-même, forme la base de plusieurs compléments thérapeutiques très prometteurs. Trouvé dans le mycélium du champignon shiitake, l’AHCC abaisse l’hypertension artérielle et est considéré comme un stimulant précieux du système immunitaire. Plusieurs études sur les avantages du composé actif corrélé à l’hexose se sont également révélées prometteuses dans le domaine de la récupération postopératoire chez les patients cancéreux. Ces résultats ont fait de l’AHCC un traitement complémentaire populaire pour les patients atteints de cancer, en particulier dans les pays asiatiques.
Le composé corrélé à l’hexose actif est fabriqué à partir du mycélium, ou fils de racine, du champignon shiitake. Le processus consiste à cultiver de grandes masses de mycélium dans un bac de rétention pendant environ deux mois. Les fils de racine sont ensuite soumis à une fermentation dans un mélange de son de riz pour favoriser les réactions enzymatiques au sein de la masse de fil. Une fois cette réaction terminée, les mycéliums sont stérilisés, concentrés et lyophilisés. Le produit résultant a une teneur en polysaccharides de 40 %, y compris du bêta-glucane et de l’alpha-glucane acétylé, une variété de glucane unique à l’AHCC.
Cet extrait a été développé à l’origine pour aider les patients souffrant d’hypertension artérielle. Des recherches plus poussées ont cependant indiqué que le composé avait plus de potentiel en tant que stimulateur du système immunitaire et traitement des infections virales. Ces caractéristiques sont le résultat de la teneur en glucane de l’AHCC stimulant la production de cellules dentriques, l’un des éléments clés de l’activité du système immunitaire. Ce type de cellule filtre les antigènes dans le sang et signale aux organes lymphoïdes de produire des cytokines qui stimulent une réponse immunitaire. La présence d’AHCC dans la circulation sanguine stimule non seulement la production de cellules dentriques, mais augmente également leur efficacité générale, améliorant ainsi davantage le processus.
Le composé possède également des propriétés anti-inflammatoires qui semblent intéressantes dans le traitement du cancer du foie. Des tests menés en Thaïlande ont montré que les patients atteints d’un cancer du foie en phase terminale ont apparemment retrouvé une fonction hépatique normale après une cure de six mois d’AHCC. Cela indiquerait que le composé actif corrélé à l’hexose peut offrir des avantages supplémentaires pour ceux qui souffrent de maladies causées par ou qui provoquent une inflammation chronique telles que la pancréatite, les troubles inflammatoires du bol et l’hépatite. En outre, on pense que l’AHCC peut être bénéfique pour ceux qui souffrent d’une altération de la production de thyroïde et de testostérone en raison du stress oxydatif. Les qualités de stimulation du système immunitaire de l’AHCC peuvent également aider à contrôler les infections opportunistes résistantes aux médicaments chez les patients affaiblis ou traumatisés.