Un cracker aux œufs est un outil de cuisine conçu pour casser des œufs. Les craquelins aux œufs fonctionnent de plusieurs manières, mais dans tous les cas, l’objectif est de réduire le désordre lié au travail avec les œufs et d’éliminer la probabilité de faire tomber des morceaux de coquille d’œuf dans un plat pendant sa cuisson. Certains magasins de fournitures de cuisine proposent des craquelins aux œufs, et ils peuvent également être commandés auprès de fournisseurs spécialisés qui se concentrent sur l’unité d’articles de cuisine.
Il existe un certain nombre de styles et de modèles différents de crackers aux œufs. Certaines entreprises fabriquent des craquelins aux œufs conçus pour être utilisés spécifiquement sur des œufs durs ou mous, en coupant soigneusement la coquille pour que l’œuf puisse être servi dans sa coquille. Dans ce cas, le cracker aux œufs enlève généralement un disque circulaire de coquille, un peu comme un couvercle. Dans d’autres cas, un cracker aux œufs est conçu spécifiquement pour les œufs crus, auquel cas il sépare l’œuf et la coquille proprement, en laissant tomber l’œuf dans un bol d’attente et en retenant la coquille.
Il y a certains avantages à utiliser un cracker aux œufs. D’une part, les crackers aux œufs réduisent le risque de transfert de salmonelles de l’extérieur de la coquille à l’intérieur de l’œuf. Cependant, des salmonelles ont également été découvertes à l’intérieur des œufs, de sorte que les consommateurs pourraient mieux utiliser des œufs de poules élevées sans antibiotiques, car ces poules semblent produire des souches de salmonelles moins virulentes. Les crackers aux œufs éliminent également les petits fragments de coquille d’œuf qui pourraient échapper à la détection et être cuits avec les œufs, créant un craquement désagréable lorsque les œufs sont mordus.
Certaines personnes ont également suggéré qu’un biscuit aux œufs peut être utile pour une personne souffrant d’arthrite, de mobilité réduite ou d’une main manquante, car l’appareil est vraisemblablement plus facile à manipuler qu’un œuf. La validité de cet argument varie selon le style de cracker aux œufs ; certains nécessitent en fait plus de dextérité et de force manuelles que de simplement casser un œuf à la main.
Dans tous les cas, un cracker aux œufs est généralement conçu pour aller au lave-vaisselle, garantissant qu’il peut être soigneusement lavé pour éliminer les protéines et les bactéries d’œuf persistantes. Lors de l’achat d’un cracker aux œufs, vous voudrez peut-être réfléchir à la façon dont il sera utilisé et par qui, afin de déterminer s’il conviendra ou non au travail.