Bien que les utilisations du terme de déjeuner à l’assiette puissent varier d’un endroit et d’une culture à l’autre, il existe des exemples très spécifiques de ce que les gens entendent lorsqu’un repas est appelé déjeuner à assiette. Voici quelques exemples de la façon dont ce repas simple mais souvent bien équilibré apparaît dans différents contextes.
Les origines pour décrire un repas comme un déjeuner sur assiette semblent provenir d’Hawaï. Plus proprement connu sous le nom de pa mea ‘ai, les assiettes dans ce cadre se réfèrent généralement à trois composants. Un déjeuner hawaïen dans une assiette consistera en une portion de salade de macaronis, de riz blanc et d’une sorte de plat de viande, généralement grillé ou cuit au four.
Cette forme de plat-déjeuner est souvent considérée comme un exemple de menu syncrétique, ce qui signifie qu’elle puise les éléments de plus d’une culture ou d’une région géographique. Le riz est certainement un aliment de base dans de nombreuses cultures et contribue à donner au déjeuner un peu de style pan-asiatique. Le macaroni ou les pâtes sont certainement un favori à travers le monde. Les sélections de viande peuvent aller de n’importe quoi au bœuf haché à l’agneau, au poulet ou au jambon. Le résultat est un repas savoureux qui s’inspire d’un bel échantillon de ce que le monde a à offrir.
Dans la région du sud des États-Unis, le plat du déjeuner est généralement associé à un arrangement d’un plat de viande et de trois légumes. La culture du Sud dicte qu’un bon déjeuner dans une assiette comprend au moins un légume vert et jamais plus d’un amidon par repas. Ainsi, le sudiste souhaitant honorer la tradition peut choisir un légume vert et du riz ou une pomme de terre, mais jamais du riz et des pommes de terre en même temps. Certaines personnes se référeront à un amidon, un légume vert et choisiront des carottes ou quelque chose de similaire pour compléter le tableau.
Un déjeuner d’assiette dans le Midwest des États-Unis est similaire à la version du Sud, mais sans aucune restriction sur le choix des légumes. Ainsi, un bon déjeuner d’assiette du Midwest pourrait facilement consister en une viande, des pommes de terre, du riz et des macaronis. En fait, il y a souvent une gamme d’amidons trouvés sur les buffets de nombreux restaurants du Midwest.
Les variations de l’assiette du déjeuner sont souvent influencées par les coutumes locales ainsi que par les préférences ou les besoins alimentaires. Par exemple, le soi-disant déjeuner californien pourrait être un délice végétarien qui pourrait inclure une entrée à base de soja ou à base de tofu, une salade crue du jardin et des légumineuses marinées.
L’assiette déjeuner est une offre préférée dans de nombreux restaurants, car elle permet à la cuisine de préparer de plus grandes quantités d’aliments sélectionnés qui peuvent être servis rapidement lorsque les clients passent une commande. Pour le client affamé, un menu pour le déjeuner offre la possibilité de faire des choix rapides et faciles qui se traduiront par un repas savoureux à un prix relativement bas. Le résultat final est beaucoup de gens heureux tout autour.