Les éviers à tablier, également connus sous le nom d’éviers de ferme, sont des éviers de cuisine que l’on trouve souvent dans les maisons rurales au cours des dernières décennies. L’évier à tablier se distingue des éviers de cuisine d’aujourd’hui par la conception générale de l’évier, ainsi que par le choix des matériaux pour créer l’évier. Parce que cet évier a une sensation typiquement campagnarde, il fonctionne bien dans les cuisines décorées pour ressembler à l’apparence de la dernière cuisine de ferme du 19e et du début du 20e siècle.
L’une des caractéristiques qui rend l’évier à tablier un peu différent des autres modèles d’évier est la profondeur du bassin ou de la cuvette. C’était une caractéristique pratique, dans la mesure où l’évier de la cuisine devait être suffisamment profond pour accueillir les grandes casseroles utilisées pour préparer les repas des grandes familles agricoles. La profondeur a également rendu ce type d’évier d’une grande aide lorsqu’il était nécessaire de faire tremper plusieurs casseroles et poêles afin d’éliminer les résidus de nourriture.
Contrairement aux éviers encastrés d’aujourd’hui, l’évier à tablier arbore une façade qui surplombe le comptoir environnant et dépasse légèrement des armoires de support. Encore une fois, il s’agissait d’une conception pratique qui aidait à éviter d’endommager les armoires, car toute eau ou mousse qui coulait sur le rebord de l’évier de la ferme s’égouttait sur le sol plutôt que de former une flaque sur le bois du comptoir de l’armoire.
L’évier à tablier ne comportait normalement pas de trous pour les robinets à installer. Au lieu de cela, les robinets montaient normalement à travers les armoires et étaient conçus pour dépasser facilement l’évier installé. Dans le cas où l’évier était endommagé et devait être remplacé, le tuyau d’évacuation pourrait être déconnecté et l’ancien évier retiré de l’armoire. Le nouvel évier serait abaissé en position et le tuyau de vidange fixé au drain. Il n’était pas nécessaire de couper le débit d’eau ou de débrancher les robinets pour éteindre l’évier.
Alors que l’évier à tablier est tombé en disgrâce à mesure que les grandes exploitations familiales deviennent moins courantes, l’évier connaît un regain de popularité. Aujourd’hui, il est possible d’acheter un évier à tablier fabriqué avec le corps en porcelaine traditionnel ou en acier inoxydable. En plus de l’ancienne conception à bol unique, les modèles d’aujourd’hui arborent également un double bol. Parce que l’évier peut être placé sur à peu près n’importe quel type de base de support, il est possible d’adapter des pièces plus anciennes et plus lourdes pour servir de base, en plus d’utiliser une base d’armoire traditionnelle.