Un pescetarian, ou piscetarian, est une personne qui suit un régime végétarien mais comprend du poisson ou des fruits de mer. Leur régime alimentaire peut être principalement végétalien, à l’exclusion de tous les autres produits d’origine animale comme les œufs ou les produits laitiers, ou lacto-végétarien et inclure certains produits d’origine animale. Pisc ou pisci, les racines latines du poisson et végétarien se combinent pour créer un pescetarian, parfois appelé pesco-végétarien. D’autres termes incluent seagan, pesce-végétarien et aquatarien. Notez qu’un Seagan n’inclura pas d’autres produits animaux dans son alimentation. Ce sont des végétaliens modifiés qui incluent du poisson ou des fruits de mer.
Il y a une certaine controverse concernant le terme pescetarian. Un bon nombre de végétaliens et certains végétariens considèrent le poisson comme de la viande, tout comme le poisson et les fruits de mer sont des animaux. Certains végétaliens trouvent le terme pesco-végétarisme offensant car il implique que la personne en question est végétarienne. Certains pescetariens se considèrent végétariens car ils évitent les animaux terrestres. Votre point de vue personnel contribue grandement à définir le monde qui vous entoure. En fin de compte, il est important de se rappeler qu’un pescetarien choisit de manger comme il le fait pour un certain nombre de bonnes raisons. Ces raisons sont variées mais incluent le désir de réduire la pollution causée par l’élevage et l’abattage du bétail, de manger plus propre et de manger moins de viande dans l’ensemble.
Le problème majeur de manger plus propre et de manger du pescetarian est que les poissons, même capturés dans la nature, sont sujets à toute contamination à laquelle ils sont exposés dans les eaux où ils sont pêchés. Chez certains poissons carnivores, on trouve des niveaux plus élevés de mercure et de PCB. Évitez les requins, les espadons, les tuiles et les maquereaux, car ces poissons sont connus pour avoir des niveaux élevés de mercure. Vérifiez auprès de l’Environmental Protection Agency (EPA) les avis locaux sur les poissons pêchés dans votre région. L’EPA et la FDA ou la Food and Drug Administration recommandent de ne pas manger plus de 12 onces (340 grammes) de poisson par semaine.
Les végétariens et les végétaliens qui incorporent activement une grande variété d’aliments ont l’un des régimes les plus sains disponibles. Malgré le risque de toxines, un régime pescétarien n’est pas en reste et pourrait bientôt s’avérer encore plus sain. Les poissons qui sont plus riches en graisses comme le saumon ont un avantage sur les animaux terrestres en raison de leurs fortes concentrations d’acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Les crevettes et les huîtres sont également de bonnes sources d’oligo-éléments et de nutriments qui peuvent être difficiles à trouver dans les aliments à base de plantes. C’est l’ajout de ces acides gras qui, selon des recherches récentes, donne à certains pescétariens un avantage sur les végétariens.