Les tamis sont des dispositifs qui permettent de séparer différents éléments les uns des autres. Ils peuvent être utilisés dans la préparation des aliments, le tri des grains, et même dans le filtrage de différents types de matériaux de construction. Le type de tamisage qui a lieu permet de définir la taille et la configuration générale de l’appareil.
L’un des exemples les plus courants de tamis de cuisine est la passoire de tous les jours. Les passoires ont un corps perforé d’une série de trous uniformes. Il est possible d’utiliser la passoire pour séparer les aliments solides des liquides avec une relative facilité. L’appareil est également utilisé pour laver les fruits et légumes crus en plaçant les aliments dans la passoire, puis en faisant couler de l’eau sur les aliments. Au fur et à mesure que l’eau se lave sur les aliments, elle ramasse de minuscules contaminants et les éloigne des aliments crus en expulsant l’eau et les contaminants à travers les perforations.
Le tamis à farine est un autre exemple de tamis utilisé couramment dans la cuisine. Il permet de tamiser la farine afin que seules les plus fines particules de farine soient utilisées en pâtisserie. La plupart des tamis à farine sont équipés d’un certain type de batteurs qui aident à pulvériser les plus grosses particules, les rendant utilisables dans le processus de cuisson.
Les tamis sont également utilisés à l’extérieur de la cuisine. Des versions de taille industrielle sont utilisées dans les usines de traitement de l’eau pour éliminer les objets plus gros de l’eau avant qu’elle ne soit soumise à un processus de filtration. De nombreuses usines utilisent de grands tamis pour trier les produits par taille, ce qui facilite beaucoup le classement et l’emballage des produits finis. Les agriculteurs les utilisent également pendant le processus de récolte de différents types de grains, séparant efficacement le grain lui-même d’une balle ou d’autres éléments indésirables qui peuvent également avoir été capturés pendant le processus de récolte.
Un tamis peut être créé en utilisant à peu près n’importe quel type de matériau. Certains sont composés de corps en acier inoxydable perforés d’une série de trous pour permettre le tamisage. D’autres sont composés à l’aide de mailles, une approche souvent utilisée lorsqu’il est nécessaire de tamiser finement différents produits. Aujourd’hui, de nombreux modèles simples sont construits avec différents types de plastique ou une combinaison de métaux légers et de plastique pour créer un tamis facile à nettoyer et à utiliser.
La plupart des types de tamis de cuisine peuvent être achetés dans les magasins de détail discount ainsi que dans les magasins de cuisine. Les versions industrielles sont disponibles directement auprès des fabricants ainsi que des fournisseurs de fournitures pour le bâtiment et l’industrie.