Une presse thermique française, ou cafetière, utilise la méthode de préparation du café par presse dans un récipient conçu pour garder le café au chaud. Il s’agit d’une rupture avec le type traditionnel de presse française, qui utilise une carafe en verre. La nouvelle presse thermique française est fabriquée par un certain nombre de fabricants, est disponible en différentes tailles et peut être disponible dans certaines formes spécialisées, comme une presse de la taille d’une tasse. De nombreux consommateurs ont popularisé la cafetière thermique parce qu’ils aiment le style de la presse française mais veulent que leur café reste chaud plus longtemps.
Les spécialistes de l’histoire du café datent l’invention des premières presses françaises du milieu du XIXe siècle. Longtemps populaires en France et en Italie, ces pots n’ont été introduits en masse en Amérique du Nord qu’à la fin du 19e siècle. Au fur et à mesure que de nombreux amateurs de café ont découvert ce style de brassage et ont également commencé à être sélectifs sur la qualité du café, les ventes ont augmenté.
Malheureusement, la presse française moyenne dépend d’une consommation rapide après la préparation du café. Beaucoup de gens aiment faire un pot qui durera au moins plusieurs heures. C’est l’une des raisons pour lesquelles la popularité des machines goutte à goutte automatiques qui versent dans les carafes thermiques a grimpé. Bien sûr, les thermos ou les nombreuses tasses isothermes disponibles sont également des moyens de garder le café au chaud.
Pour tenter de répondre à cette demande et prolonger la période de conservation du café au chaud pour les amateurs de la méthode de la cafetière, un certain nombre de fabricants se sont concentrés sur la création d’un style de carafe différent. Pour que le café reste chaud, les pots sont généralement fabriqués en acier inoxydable à double paroi et le capuchon sur le dessus peut fermer hermétiquement pour empêcher la chaleur de s’échapper. Ces mesures supplémentaires ont tendance à augmenter le coût. Une presse thermique française coûte souvent deux à trois fois le prix d’une presse en verre.
La nature en expansion de ce coin particulier du marché des cafetières signifie que les consommateurs auront beaucoup de choix à examiner lorsqu’ils feront leurs achats. Ils devraient pouvoir trouver des pots qui feront jusqu’à six à huit tasses de café. Quelques nouveaux styles de presse thermique française peuvent également être disponibles dans des tailles de tasses de voyage. Les clients peuvent trouver des cafetières thermiques dans les cafés spécialisés et les magasins de cuisine, dans certains grands magasins haut de gamme et en ligne auprès de divers fournisseurs. Pour affiner les choix, les clients peuvent lire les commentaires des clients en ligne ou toute critique formelle de cafétérias spécifiques.
Il est difficile de dire exactement combien de temps une presse thermique française gardera le café au chaud. Un certain nombre de fabricants suggèrent que le café sera suffisamment chaud pour être bu pendant quelques heures. Certains pots peuvent être si bien isolés qu’ils garderont le café chaud toute la journée. Ceux-ci sont susceptibles d’être plus chers, en raison de matériaux ou de conception plus coûteux.
Les personnes qui commencent tout juste à utiliser une presse française sont en outre invitées à sélectionner soigneusement le café pour cela. La méthode de la cafetière fonctionne mieux avec des grains de qualité. Pour de meilleurs résultats, les amateurs de café voudront peut-être moudre des grains entiers juste avant de préparer le café.