Algumas vantagens de usar uma grelha de aço inoxidável são o sabor inalterado, a boa higiene e a longevidade. Uma grelha de aço inoxidável limpa não altera os sabores da carne ou dos vegetais colocados sobre ela. O aço inoxidável também é um material higiênico para cozinhar, pois não absorve líquidos e cheiros desagradáveis. Além disso, este tipo de grelha pode durar mais do que o eletrodoméstico com que veio devido à sua grande durabilidade. Por último, algumas pessoas preferem as grades de aço inoxidável em vez de outros materiais devido à sua aparência estética escura, mas brilhante.
Este tipo de grelha não transfere sabores aos alimentos cozinhados, independentemente da temperatura utilizada. A exceção a essa regra é uma grelha de aço inoxidável suja, caso em que a sujeira acumulada provavelmente alterará o sabor da comida. Se o alimento não acumular para mais de um uso, geralmente é fácil removê-lo. Algumas pessoas removem os resíduos de alimentos aquecendo o grelhador a uma temperatura elevada, deixando-o arrefecer e, em seguida, sacudindo as cinzas. A capacidade de aquecer até altas temperaturas é outra vantagem do aço inoxidável, além de não precisar se preocupar se a grelha ficar do lado de fora em temperaturas congelantes.
Grelhar numa grelha de aço inoxidável é higiénico porque os sumos da carne não conseguem penetrar na grelha. Isso também torna a grade mais fácil de limpar e menos propensa a abrigar bactérias. Uma grelha de aço inoxidável pode ser limpa com água morna e sabão neutro. Na maioria das vezes, o uso de produtos químicos agressivos é desencorajado porque eles podem descolorir ou danificar a grade.
As grelhas de aço inoxidável podem durar muito tempo com o cuidado adequado. Em muitos casos, a própria grelha dura mais do que a grelha. Ao contrário das grades de ferro fundido, as grades de aço não são propensas a enferrujar e podem entrar em contato com a umidade sem problemas. Ainda assim, o aço inoxidável é apenas resistente à ferrugem, em vez de à prova de ferrugem, portanto, a umidade de longo prazo deve ser evitada. Mesmo quando a grelha da grelha quebra, o aço inoxidável é um material reciclável; na verdade, muitas grelhas são feitas de aço inoxidável reciclado.
Certas grelhas podem ser mais atraentes em uma grelha; por exemplo, muitas pessoas preferem o brilho do aço inoxidável. O aço inoxidável é um metal escuro que reflete bem a luz e pode ser esteticamente agradável quando limpo. Embora a aparência não seja a única razão para escolher o aço em vez da porcelana ou do ferro fundido, especialmente se o comprador for um entusiasta de grelhados, é importante para alguns grelhadores.