Muitas pessoas gostam de pães de centeio, mas você nem sempre tem certeza de quais são os melhores. Para as pessoas preocupadas com a saúde, é importante saber se o pão é integral ou não. Muitos tipos de pão de centeio comercial ainda são feitos com farinha enriquecida, por isso é importante ler o rótulo se isso for uma preocupação. Algumas pessoas gostam de fazer pão de centeio caseiro, assando do zero ou usando uma máquina de fazer pão. Outras pessoas querem apenas os pães de centeio mais saborosos.
Na hora de escolher qualquer tipo de alimento, é importante levar em consideração as informações do rótulo. Uma boa regra prática é que os produtos contêm a maior parte dos itens indicados em primeiro lugar na lista de ingredientes. Além disso, alguns produtos usarão frases como “inclui grãos inteiros”. Este não é o mesmo grão 100% integral, portanto, observe com atenção.
Os benefícios do pão de centeio são muitos. Embora alguns o considerem um grão “menor” do que outros tipos, muitas vitaminas, minerais e outros elementos importantes estão contidos no centeio. Muitos dizem que o centeio pode ajudar a diminuir o risco de câncer, ajudar a diminuir o colesterol e prevenir doenças cardíacas. Também é recomendado para perda de peso e melhor digestão.
Os pães de centeio também contêm glúten. Devido a esse fato, o centeio não é recomendado para pessoas com problemas como a doença celíaca. Embora as pessoas que praticam uma dieta sem glúten desejem evitar pães de centeio, também precisam evitar o trigo. Esteja ciente de qualquer produto processado onde itens contendo glúten são processados.
Você pode encontrar muitas receitas de vários tipos de pães de centeio caseiros online. Se você deseja assar seu próprio pão, procure também livros de receitas de cozimento. Você também pode comprar centeio pronto para fazer para usar na máquina de fazer pão. Se o glúten for uma preocupação, lembre-se de que as farinhas de pão especiais podem conter mais glúten do que um saco de farinha típico.
Além dos benefícios para a saúde, os pães de centeio também são muito saborosos, tanto sozinhos quanto quando combinados com alimentos específicos. Pão de centeio tem um gosto muito bom torrado. Existem muitas variedades, incluindo escuro, claro, com sementes de cominho ou sem, e os pães estão disponíveis em vários tamanhos e formas. Alguns favoritos da delicatessen incluem carne enlatada ou pastrami com centeio, já que o sabor do pão complementa o sabor da carne. Pães de centeio mais fortes ou mais densos tendem a ser preferidos para sanduíches no estilo delicatessen.