Assar pizza na brasa é uma alternativa ao método usual de assá-la. Usar uma grelha para cozinhar pizza é uma forma de simular a preparação em forno de lenha, que é um método tradicional de preparação. Para fazer um churrasco de pizza, você só precisa de ingredientes básicos, como massa de pizza; queijo mussarela; molho; coberturas, como tomate, pimentão e calabresa; um pouco de óleo de cozinha; e uma grelha. Como um bônus, a fumaça da grelha dará à pizza um sabor extra, criando uma experiência de comer pizza que difere do que você espera de uma pizza típica assada no forno.
Antes de grelhar uma pizza, você terá que preparar e dispor todos os ingredientes necessários para fazer a pizza. Você mesmo pode preparar a massa para a pizza ou estender uma crosta pronta e colocar um pouco de óleo de cozinha em uma tigela para umedecer a crosta da pizza durante o churrasco. Em seguida, você precisará juntar o molho de tomate, o queijo e outras coberturas para a pizza. Enquanto prepara os ingredientes, você pode aquecer a grelha e untá-la com óleo de cozinha ou spray.
Quando a grelha estiver untada e quente, é hora de colocar a massa da pizza na grelha e fechar a tampa. Você terá que deixar a massa cozinhar por alguns minutos ou até que o fundo da crosta da pizza esteja dourado. Em seguida, tire a crosta da pizza da grelha e espalhe um pouco do óleo de cozinha e uma fina camada de molho na crosta. Finalmente, você pode colocar qualquer cobertura desejada em sua pizza. Ao colocar coberturas em uma pizza, os especialistas em culinária geralmente recomendam a criação de camadas finas para evitar que a pizza fique empapada e difícil de comer.
Existem muitos tipos diferentes de coberturas que você pode usar ao preparar uma pizza. Salsicha, pepperoni e até frutos do mar são comuns. Os veganos e vegetarianos costumam usar queijos, vegetais e até frutas sem laticínios. Você pode criar uma pizza de churrasco só com carne, uma versão só com vegetais ou até mesmo pular as coberturas e saborear queijo puro.
Depois de adicionar os recheios, coloque a pizza de volta na grelha. Em seguida, deixe a pizza cozinhar por mais alguns minutos ou até que o queijo derreta. Assim que o queijo derreter, você pode tirar a pizza de churrasco da grelha e deixá-la esfriar por alguns minutos antes de cortá-la e servi-la.