Você pode armazenar a salsa por cerca de duas semanas na geladeira usando dois métodos diferentes. Um método envolve embrulhar salsa lavada em uma toalha e, em seguida, dentro de um saco plástico. O segundo método é colocar a erva em um copo d’água com as folhas cobertas por um saco plástico. É essencial armazenar a salsa de maneira adequada; caso contrário, a erva pode ficar murcha, escorregadia e inútil.
No primeiro método, a salsa deve ser bem lavada para remover toda a sujeira e pesticidas. Isso pode ser feito colocando a salsa em uma tigela grande de água fria e balançando a erva suavemente sob a água. A água deve ser trocada pelo menos uma vez e a lavagem repetida.
Depois que a salsa for lavada, sacuda suavemente o excesso de água das folhas e coloque a salsa em uma toalha de mão limpa ou várias camadas de papel toalha. Você deve tentar organizar a salsa em uma camada na toalha. Usando uma toalha de papel, limpe suavemente as folhas de salsa para remover algumas das gotas de água em excesso.
Para guardar a salsa, basta enrolar a toalha com a salsa dentro. Em seguida, dobre uma pequena quantidade de cada extremidade da toalha enrolada para dentro para prender o pacote. Por fim, para reter a umidade, deslize todo o embrulho em um saco plástico para freezer, escreva a data do lado de fora do saco plástico e coloque o pacote na gaveta de vegetais da geladeira. Quando estiver pronto para usar a salsa, basta abrir o pacote, remover a salsa de que precisa e embrulhar a salsa novamente. Você pode armazenar a salsa na geladeira usando esse método por sete a dez dias.
O segundo método para armazenar a salsa deve começar cortando uma pequena seção dos caules da salsa. Não lave a salsa e, se houver umidade nas folhas, a planta deve ser estendida sobre uma toalha de papel e enxugada seca. Em seguida, encha um copo com água e coloque o parley na água com as folhas em pé.
Antes de colocar o copo com a salsa na geladeira, as folhas devem ser protegidas envolvendo-as com um saco plástico. Substitua a água no copo a cada um ou dois dias para mantê-lo fresco e evitar o crescimento de bactérias na água. A salsa armazenada dessa forma dura normalmente de uma a duas semanas. Ao usar este método, você precisará se lembrar de lavar a salsa logo antes de usá-la.