A lecitina é uma gordura marrom-amarelada derivada de fontes animais e vegetais, incluindo gemas de ovo. Os benefícios conhecidos da lecitina de gema de ovo incluem ser um antioxidante e auxiliar o corpo na digestão. Também é bom para pessoas com alergia à soja, porque a soja é uma substância comum usada em suplementos de lecitina. A lecitina de gema de ovo também é usada por alguns vegetarianos que não comem carne como fonte de lecitina. O suplemento de lecitina de gema de ovo certo terá a quantidade adequada de lecitina, não terá nenhum ingrediente perigoso e vem na forma de comprimido ou pó.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), não há necessidade diária de lecitina, mas existe uma referência para colina, que é o principal ingrediente da lecitina. A parte inferior da lista inclui bebês de até 6 meses de idade que precisam de 125 mg de lecitina, enquanto adultos com 19 anos ou mais precisam de 425 mg se mulheres e 550 mg se homens. É fundamental tomar um suplemento de lecitina de gema de ovo que atenda a essa necessidade e forneça uma quantidade adequada de lecitina. Leia o frasco ou pacote para determinar a quantidade de lecitina por comprimido ou por porção.
Verificar a embalagem para outros ingredientes também é necessário. Se as alergias forem um problema, procurar na embalagem de lecitina de gema de ovo qualquer menção ao ingrediente nocivo será essencial para evitar os efeitos colaterais perigosos do uso do suplemento. Mesmo que as alergias não sejam um problema, obter um suplemento mais puro geralmente é melhor, a menos que os ingredientes adicionais sejam vitaminas ou minerais que forneçam mais nutrição.
A lecitina de gema de ovo comumente vem na forma de comprimido ou pó. Os comprimidos são melhores para fins de conveniência e são muito mais fáceis de medir e tomar quando comparados com o pó. Os comprimidos são fáceis de engolir, o que significa que normalmente têm pouco ou nenhum sabor, mas são difíceis de usar com outros ingredientes.
A lecitina de gema de ovo em pó é melhor se o usuário deseja misturar a lecitina com outros ingredientes. A lecitina, um emulsificante e aglutinante, pode ser usada em pratos e smoothies para melhor textura e sabor. O pó é mais difícil de medir e é difícil de tomar sem outros ingredientes.
Ovos crus também podem ser usados em vez de suplementos. Um ovo grande inteiro contém 112 mg de colina, junto com uma variedade de outros macronutrientes saudáveis. Para obter a quantidade adequada de lecitina, a maioria das pessoas precisará comer quatro ovos inteiros ao longo de um dia.