Os melhores aperitivos para preparo antecipado são fáceis de preparar alguns dias antes da festa, mantêm o sabor ou melhoram o sabor e combinam com o resto da comida que você está servindo. Qualquer aperitivo que possa ficar na geladeira por um ou dois dias antes de ser consumido é um aperitivo ideal para preparar com antecedência. Os molhos desenvolverão sabor à medida que esfriam, por exemplo. Alguns aperitivos, como mini-quiche ou outros produtos assados, podem ser preparados com antecedência e, em seguida, cozidos no dia. O aperitivo feito com antecedência deve exigir consideravelmente menos trabalho no dia do evento do que com antecedência.
Considere a comida que você vai servir na festa ao decidir sobre o melhor aperitivo preparado com antecedência. Se você estiver servindo uma refeição formal, um aperitivo casual para fazer à frente, como molho e batatas fritas, pode não funcionar bem. Sanduíches pequenos ou crudités podem funcionar melhor. Você pode preparar os sanduíches com antecedência, se não estiver usando ingredientes que tornem o pão empapado. Os vegetais crus podem ser cortados um dia antes e guardados bem embrulhados na geladeira.
Batatas fritas e molho são um aperitivo ideal para uma festa casual, como uma festa de futebol ou o aniversário de uma criança. Você pode preparar o molho um ou dois dias antes, deixá-lo descansar na geladeira para que os sabores se fundam e servir frio, ou assar ou aquecer o molho no dia da festa. De preferência, aquecer o prato no dia do evento deve exigir pouco tempo e esforço de sua parte. Você quer poder colocá-lo no forno ou no fogão enquanto faz outras coisas para se preparar para a festa.
Evite preparar aperitivos que ficarão empapados, ressequem ou percam o sabor se forem preparados com muita antecedência. Se você quiser servir queijo como aperitivo, considere moldar um queijo macio, como queijo de cabra ou creme, em um tronco e cobri-lo com nozes ou frutas secas. Queijos duros como o cheddar vão secar se você cortá-los muito cedo. Pães e outros produtos assados feitos muito cedo podem ficar velhos e secos também.
Se você planeja servir produtos assados como aperitivos, prepare a massa com antecedência e leve ao forno no dia seguinte. Você pode repartir a massa do biscoito alguns dias antes e congelá-la nas assadeiras. Adicione alguns minutos ao tempo de cozimento do dia da festa.