Um forno de bancada pode ser um ótimo complemento para qualquer cozinha porque cozinha rapidamente e ocupa pouco espaço, mas pode ser difícil escolher o forno certo entre os muitos tipos e marcas disponíveis. Para escolher o tipo certo de forno independente para você, é necessário considerar o espaço disponível para o forno e, em seguida, comparar as marcas. Existem três tipos principais de fornos para escolher: condução, convecção e infravermelho. O tipo mais adequado para você dependerá de suas necessidades de tamanho e faixa de preço, portanto, esses fatores devem ser considerados primeiro.
Como acontece com qualquer tipo de eletrodoméstico, é muito importante saber quanto espaço você tem antes de comprar um forno de bancada. Meça o seu contador antes de comprar para ter certeza de que a unidade que você escolheu caberá no espaço alocado. A maioria dos fornos em miniatura é feita para pequenas caçarolas e assadeiras para assar alguns biscoitos. Ao comprar preste atenção à capacidade do forno, bem como às dimensões para garantir que os seus pratos vão caber no seu interior. Se você tiver pouco espaço no balcão, também pode encontrar fornos em miniatura que podem ser montados sob um armário, às vezes chamado de forno embutido.
O tipo mais comum de forno de bancada é o forno de condução, geralmente chamado de torradeira. Este aparelho conduz eletricidade por meio de bobinas que produzem calor. Esse calor irradia das bobinas para aquecer os alimentos. Os fornos de condução geralmente produzem um calor seco que cozinha os alimentos rapidamente, mas também pode queimar facilmente. Esse tipo é o tipo mais barato de forno de bancada, mas pode faltar versatilidade aos fornos de condução.
O tipo de convecção de forno de bancada circula o ar aquecido em torno dos alimentos dentro do forno. Normalmente, o ar quente é movido ao redor dos alimentos por um ventilador interno. Os fornos de convecção cozinham os alimentos a uma temperatura mais baixa do que os fornos de condução, mas também podem cozinhar os alimentos mais rápido do que um forno de fogão convencional. Os fornos de convecção são uma boa escolha para quem pretende uma cozedura rápida a um preço baixo.
A terceira opção na tecnologia de forno de bancada é o aquecimento infravermelho. Esses fornos às vezes são chamados de fornos de halogênio ou fornos infravermelhos e usam ondas infravermelhas para aquecer o ar ao redor dos alimentos. Em muitos casos, a tecnologia infravermelha pode ser combinada com a convecção para que você tenha um forno que funciona de maneiras diferentes para aquecer alimentos. Esses tipos de forno podem vir com um preço alto, no entanto.