Uma pessoa alérgica a crustáceos pode notar uma série de sintomas após comer ou ser exposta a crustáceos ou tipo de frutos do mar aos quais é alérgica. A gravidade dos sintomas dependerá da gravidade da reação alérgica. Os sintomas típicos incluem coceira, erupção cutânea ou urticária, face ruborizada ou vermelha e inchaço da face ou da língua. Problemas respiratórios, vômitos, diarreia ou uma sensação geral de estar doente também são reações possíveis. Em alguns casos, a reação alérgica é fatal e é necessária hospitalização imediata.
Os frutos do mar se enquadram em três categorias: peixes, crustáceos e frutos do mar. Se uma pessoa é alérgica a crustáceos, isso não significa necessariamente que ela seja alérgica a alimentos que se enquadram na categoria de peixes ou crustáceos. Ela não deve experimentar para descobrir, no entanto. Em vez disso, é importante que ela marque uma consulta com seu médico regular, que pode encaminhá-la para um alergista. O alergista fará exames de pele e de sangue para confirmar uma alergia a frutos do mar e verificar se há outras alergias relacionadas.
As alergias ao marisco podem ocorrer em qualquer idade. Aqueles que têm familiares alérgicos a crustáceos têm maior probabilidade de desenvolver a alergia. Também se desenvolve com mais freqüência em adultos do que em crianças.
Embora atualmente não haja tratamento para essa alergia alimentar, certas precauções podem ajudar a pessoa afetada a evitar uma reação alérgica. Evitar moluscos é fundamental, mas também é importante evitar tocar nos moluscos ou frutos do mar que causam a reação e ficar longe da fumaça onde as pessoas estão cozinhando moluscos ou frutos do mar. Um médico ou alergista pode dar às pessoas com alergia grave uma caneta para injeção de adrenalina. Se ocorrer uma reação alérgica grave e a pessoa tiver dificuldade para respirar, ela deve injetar adrenalina e ir ao pronto-socorro.
Algumas pessoas podem acreditar que uma alergia a frutos do mar significa que a pessoa também é alérgica ao iodo. Não há conexão direta entre os dois, no entanto. Embora uma pessoa certamente possa ser alérgica a iodo e a frutos do mar, ser alérgica a um não significa que será alérgica ao outro. As alergias ao iodo são raras, mas se uma pessoa estiver preocupada, ela pode falar com o médico antes de receber qualquer tratamento com iodo.
Uma maneira fácil para os alérgicos a moluscos garantirem que um alimento não contenha moluscos é verificar o rótulo do ingrediente. A embalagem deve ter uma lista que diz Pode conter ou Pode conter vestígios de e listar certos alimentos. Se forem listados moluscos ou outros frutos do mar que causam uma reação alérgica, evite o alimento. Em caso de dúvida, o alimento questionável não deve ser ingerido.