Embora as pessoas não precisem refrigerar as frutas cítricas, isso pode ajudar as frutas a durar um pouco mais do que o normal. Muitas frutas cítricas, no entanto, podem se tornar menos suculentas quando armazenadas na geladeira. Frutas armazenadas na geladeira também podem apresentar pequenas manchas na casca e são mais suscetíveis a mofo. Para evitar esses problemas, é importante refrigerar as frutas cítricas de maneira adequada.
Normalmente, as frutas cítricas podem ser armazenadas em temperatura ambiente ou em um local fresco e seco, como uma despensa. Esse tipo de fruta costuma durar até uma semana quando armazenado dessa forma. Para prolongar esse tempo, você pode refrigerar suas frutas cítricas.
Se você refrigerar frutas cítricas, elas geralmente duram muito mais tempo do que se estivessem fora de casa. Normalmente, as frutas mantidas dessa forma duram mais algumas semanas. Em alguns casos, pode até durar alguns meses a mais. Esta opção é melhor se você tiver uma grande quantidade de frutas que não será consumida dentro de uma semana após a aquisição.
Embora geralmente durem mais, você pode ter alguns problemas ao refrigerar frutas cítricas. Se você preferir frutas suculentas, não deve refrigerar frutas cítricas, pois frutas cítricas mais frias geralmente contêm menos suco. Por esse motivo, os especialistas recomendam que você deixe a fruta aquecer até a temperatura ambiente antes de fazer suco cítrico espremido na hora, como suco de laranja ou limonada. Isso pode ser feito removendo a fruta da geladeira várias horas antes de espremê-la.
Pequenas manchas também podem aparecer nas cascas de frutas, ou cascas, se você refrigerar frutas cítricas. Essas manchas descoloridas geralmente são inofensivas e não influenciam o sabor da fruta. Se forem preocupantes, no entanto, essas manchas podem ser removidas antes do consumo.
O mofo é outro problema comum associado à refrigeração desse tipo de fruta. Quando você refrigera frutas cítricas, elas tendem a ficar bolorentas rapidamente. Isso pode se espalhar muito rapidamente de uma fruta para outra, portanto, qualquer fruta armazenada na geladeira deve ser examinada diariamente. Esse mofo geralmente ocorre quando a fruta não foi armazenada adequadamente.
As frutas cítricas nunca devem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético ou saco plástico. Em vez disso, para promover a circulação de ar e evitar o mofo, ele deve ser mantido em uma bolsa de rede quando mantido na geladeira. Além disso, você deve evitar lavar as frutas antes de armazená-las, pois o excesso de umidade também pode torná-las mais suscetíveis ao mofo.