O pudim de pão é um prato que se serve com frequência durante as férias, mas pode ser servido e apreciado a qualquer altura. Tornou-se uma tradição, mas surgiu há muito tempo, principalmente como forma de aproveitar o pão do dia. Embora esse prato seja geralmente associado às regiões do sul dos Estados Unidos, ele provavelmente se originou na Inglaterra.
O pudim de pão é simplesmente uma versão adoçada de molho para pão, feito de pão, ovos e leite. A principal diferença é a adição de açúcar ou outros ingredientes doces. Às vezes também é feito de pãezinhos de canela, pãezinhos doces, bolo de café ou donuts.
Esse pudim é geralmente servido quente e geralmente coberto com creme de leite, sorvete ou chantilly. Algumas pessoas optam por servi-lo com molhos sofisticados, como molho de caramelo ou creme. Receitas diferentes adicionam frutas frescas ou secas ao pudim, ou fazem-no com pão de passas, enquanto outras adicionam nozes, como amêndoas. Também há receitas de pudim de pão que pedem rum, xerez ou conhaque.
A seguir, uma receita simples de pudim de pão que qualquer pessoa pode fazer. Comece removendo as cascas de dois pães brancos. Para evitar desperdícios, coloque as cascas no liquidificador e triture-as até a forma de pão ralado. Despeje apenas o leite suficiente sobre as migalhas de pão para cobri-las e deixe-as de molho. Em seguida, corte as fatias de pão em cubos.
Adicione a mistura de pão ralado, dois ovos e uma lata de leite condensado aos cubos de pão e misture. Polvilhe com duas colheres de chá de canela e adicione uma colher de chá de baunilha. Homogeneizar. A mistura ficará bem espessa. Você pode adicionar leite, uma colher de sopa de cada vez, se necessário.
Depois de misturado, despeje a mistura de pão em uma caçarola com manteiga. Salpique a mistura com pedaços de manteiga. Asse em forno a 350 graus por cerca de 40 minutos ou até que o topo esteja dourado. Mexa uma vez para se certificar de que o fundo está firme, não encharcado. Sirva seu pudim de pão caseiro quente com sua cobertura favorita. Para um molho simples, aqueça um pote de cobertura de sorvete de caramelo e regue o pudim.