A tipagem metabólica é uma forma de alimentação baseada na taxa metabólica individual e nas necessidades nutricionais do corpo. Os médicos William Wolcott e Harold Kristal dedicaram anos de pesquisa aos efeitos da tipagem metabólica. De acordo com as teorias dos médicos, a tipagem metabólica pode ajudar a melhorar a circulação, o humor e o controle de peso, entre outros problemas de saúde. A pesquisa mostrou que pessoas que não comiam os alimentos certos tinham metabolismo lento, resultando em ganho de peso e certos problemas médicos.
O tipo metabólico leva em consideração dois componentes principais. Os dois componentes são a oxidação dos alimentos e o sistema nervoso autônomo. A oxidação de alimentos envolve a rapidez ou lentidão com que uma pessoa transforma nutrientes em energia. O sistema nervoso autônomo entra em ação porque equilibra certos processos do corpo, incluindo a queima de gordura e o uso de glicose.
Para fazer a dieta do tipo metabólico, as pessoas devem comer um dos três tipos metabólicos com base em seu perfil metabólico, consistindo em tipo de proteína, tipo de carboidrato e tipo misto. O tipo de proteína consiste em grandes quantidades de proteína e gordura com menos carboidratos. O tipo carboidrato possui maior quantidade de carboidratos como frutas, vegetais e grãos inteiros com menos proteínas e gorduras. O tipo misto é uma combinação de proteínas, carboidratos e gorduras.
Os dois médicos concluíram que uma dieta metabólica ofereceria inúmeros benefícios às pessoas se comessem do tipo correto. Esses benefícios incluem perder ânsias de açúcar, ter menos fome e melhor oxidação. Os defensores da dieta também acreditam que ela ajuda a melhorar a resistência a resfriados e vírus, bem como a retardar o envelhecimento. Os médicos sugerem que pode ajudar na digestão e até mesmo prevenir certas doenças como o câncer.
Muitos centros de nutrição agora oferecem tipagem metabólica como parte de seus planos de dieta e nutrição. Para que o indivíduo receba uma dieta personalizada, é necessário fazer um teste de tipagem metabólica. O teste exclusivo é composto por perguntas que o usuário deve responder sobre preferências alimentares, sabores, ingestão de cafeína e desejos. Outras perguntas do questionário referem-se ao tipo de pele, peso e níveis de energia.
Além do questionário, os médicos usam os resultados de um teste de painel metabólico. Esse exame é feito com a coleta de uma amostra de sangue do indivíduo e o envio a um laboratório para análise. O laboratório executa testes para anormalidades de açúcar e eletrólitos, bem como problemas com as funções renais e hepáticas. Os médicos também podem verificar se há deficiências de vitaminas que podem interferir nos processos metabólicos.
Embora a maioria das pessoas seja defensora da tipagem metabólica e de seus benefícios, alguns médicos acreditam que privar o corpo de um grupo de nutrientes ou alimentos não é benéfico. Pessoas contra a tipagem metabólica alertam que, se alguém ingerir consideravelmente menos carboidratos ou gorduras e depois adicioná-los de volta à dieta, o indivíduo recuperará parte ou todo o peso perdido. Eles argumentam que a tipagem metabólica não resultaria em perda de peso a longo prazo ou benefícios para a saúde.