A síntese de aminoácidos é o processo de criação de novos aminoácidos dentro das células de um organismo para o corpo usar para tornar as proteínas necessárias à sobrevivência. Os organismos vivos constantemente quebram certos aminoácidos e compostos e os sintetizam para criar os aminoácidos que o organismo precisa. Quando um organismo não obtém uma boa dieta ou tem uma deficiência em que não consegue produzir adequadamente um aminoácido específico, pode causar certas doenças ou adoecer o organismo.
Os aminoácidos básicos são moléculas orgânicas, ou seja, moléculas que contêm carbono, que podem se combinar para formar proteínas que os organismos vivos, como as pessoas, precisam para sobreviver. Um aminoácido é formado quando dois grupos, um carboxil e um amino, se unem e compartilham um átomo de carbono. Organismos vivos constantemente quebram e recriam aminoácidos diferentes para criar os específicos de que precisam para funcionar em um nível saudável. No total, existem vinte aminoácidos, dez essenciais e dez não essenciais. Os aminoácidos não essenciais são aqueles que um organismo pode criar por si só, enquanto os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não pode produzir por si próprio e deve sintetizar a partir dos alimentos em sua dieta.
Certos organismos, como plantas e leveduras, podem produzir todos os 20 aminoácidos por conta própria. Outros, como os seres humanos, não podem e devem obter os aminoácidos restantes dos alimentos que ingerem. Normalmente, o corpo de uma pessoa só pode produzir entre nove e 12 dos 20 aminoácidos necessários. O corpo utiliza a síntese de aminoácidos para formar o restante dos aminoácidos necessários a partir de vários compostos.
Quando uma pessoa não consegue os alimentos certos para realizar a síntese de aminoácidos necessária, deve encontrar outras maneiras de criar proteínas específicas. Como o corpo não pode armazenar aminoácidos, ele começa a atacar músculos e tecidos saudáveis encontrados no corpo. Ele realiza a síntese de aminoácidos nessas partes saudáveis para criar as proteínas necessárias. Eventualmente, se a pessoa não conseguir os nutrientes de que precisa, ficará muito magra e doente e morrerá de fome ou sucumbirá a uma doença.
O corpo de um organismo usa as proteínas obtidas a partir da síntese de aminoácidos para vários processos. Os aminoácidos podem reparar e substituir tecidos ou células sanguíneas que se decompõem ao longo do tempo. Eles são os alicerces para criar um organismo forte e saudável que pode continuar prosperando e ingerindo alimentos para fornecer os aminoácidos essenciais necessários, além dos aminoácidos não essenciais produzidos por seu corpo.